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    常吃西紅柿可以預防前列腺癌，這是日前美國科學家的一項研究成果。這種說法有道理嗎？
    為此，記者采訪了中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院泌尿科主任醫(yī)師張亞強。張亞強醫(yī)生解釋，這種說法在西方的醫(yī)學學術(shù)刊物上是有所介紹的，美國曾經(jīng)做過大量的流行病學調(diào)查和動物實驗，證實西紅柿中的番茄紅素對癌細胞有抑制作用。常吃含番茄紅素的食物，患癌癥的幾率會有所降低。需要注意的是，番茄紅素對癌細胞的抑制效果并不只作用于前列腺癌，對口腔癌、食道癌、腸癌、胃癌等同樣有效。美國單獨強調(diào)其對前列腺癌的作用，可能與美國的前列腺癌高發(fā)有關。
    番茄紅素可以清除細胞的代謝產(chǎn)物，使肌體抗氧化能力增強，從而促使前列腺癌細胞體積縮小，并抑制腫瘤細胞增殖轉(zhuǎn)移。因為切除睪丸，減少雄性激素的分泌是目前治療前列腺癌的方法之一，而番茄紅素也可以起到抑制雄性激素分泌的作用，從這一點來看，番茄紅素對預防前列腺癌是有效的。
    中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系范志紅副教授介紹，番茄紅素不只是在西紅柿里才有，像葡萄柚、西瓜等水果里同樣含有大量的番茄紅素。但葡萄柚、西瓜等水果都是生吃的，而加熱烹飪后，西紅柿中的番茄紅素才更易于被人體吸收。同時，在餐桌上還不要忽視了番茄醬，尤其是新疆生產(chǎn)的番茄醬，其番茄紅素含量甚至比西紅柿中的還要高。范副教授強調(diào)，并不是常吃西紅柿等含有番茄紅素的食品就可以預防癌癥，只是減少了癌癥發(fā)病的幾率。