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    現(xiàn)在許多家長和孩子都被廣告牽著鼻子走，認為流行食品就是健康食品，廣告上宣傳哪種零食、洋快餐、果汁飲料和復(fù)合維生素有營養(yǎng)，就買給孩子吃，殊不知最好還是要從天然食物中攝取。成人飲食失衡問題更多，隨著養(yǎng)生觀念的更新，“藥補不如食補”已經(jīng)逐漸深入人心，但由于公眾對食補的認識很難在短期達到一定的科學(xué)水準，導(dǎo)致食補成為濫補。為此，上海第二醫(yī)科大學(xué)附屬新華醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心主任、全國政協(xié)委員蔡威教授呼吁為營養(yǎng)師立法，把一家一戶的吃飯問題提到一個戰(zhàn)略高度。他建議，家長應(yīng)該帶學(xué)齡前的偏食兒童及時到醫(yī)院請教營養(yǎng)專家，在從事營養(yǎng)學(xué)研究的臨床醫(yī)生指導(dǎo)下，從小建立科學(xué)的營養(yǎng)平衡體系。
    在我國，因為營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不平衡導(dǎo)致的肥胖病、糖尿病、心血管疾病、癌癥等的發(fā)病率迅速上升。調(diào)查表明，不算肥胖在內(nèi)，上海人有營養(yǎng)問題的占到5％～10％，而這個人群中真正就醫(yī)的還不到10％。蔡教授說，進入21世紀，隨著生物學(xué)和醫(yī)學(xué)的發(fā)展，營養(yǎng)科學(xué)已成為國際生命科學(xué)界的研究熱點。市民看營養(yǎng)科主要是尋求營養(yǎng)師的幫助，目的是為了學(xué)會怎樣“科學(xué)吃飯”，即如何安排一日三餐。
    哪些家庭最需要營養(yǎng)專家介入呢？蔡教授隨意給記者列舉了這樣幾個例子：看到孩子的個頭比同齡人矮，家長首先想到的是四處尋找增高和提高智力的捷徑，各種偏方和保健食品被一一送進孩子的嘴里，可就是沒見孩子個子長高、學(xué)習(xí)成績提高?？荚嚽跋?，家長忙著為孩子反復(fù)做他們愛吃的菜，購買宣傳說有提高記憶功能的保健品，結(jié)果孩子大吃特吃一種食物造成消化不良。許多腫瘤患者手術(shù)完畢忙著喝雞湯、魚湯養(yǎng)神，吃靈芝、喝蜂王漿補氣，其實患者經(jīng)過一系列治療已經(jīng)消耗很大，濫補反而為人體的營養(yǎng)攝入設(shè)置了障礙，加劇了營養(yǎng)不良。一些年輕女士只要發(fā)現(xiàn)市場出現(xiàn)新的減肥食品，就急急忙忙跟風(fēng)，有人甚至得了厭食癥和胃病。這些不良的飲食習(xí)慣應(yīng)該請營養(yǎng)專家?guī)椭m正。