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    一個國際研究小組近日報告說，他們研究發(fā)現(xiàn)，攝入飽和脂肪酸并無增加心臟病風(fēng)險之虞，而不飽和脂肪酸總體上也無助于降低心血管疾病風(fēng)險。 
    飽和脂肪酸主要存在于牛肉、羊肉等大多數(shù)肉類的脂肪中，不飽和脂肪酸主要來自蔬菜、水果、奶類等。傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為多吃含飽和脂肪酸的食物會增加心血管疾病風(fēng)險，而不飽和脂肪酸則有助于降低血液黏度，減少相關(guān)風(fēng)險。 
    英國劍橋大學(xué)研究人員和美國、荷蘭等國同行在美國《內(nèi)科學(xué)紀(jì)事》月刊上報告說，他們分析了１８個國家的涵蓋超過６０萬人的多項研究發(fā)現(xiàn)，無論從研究對象膳食中還是血液中的含量來看，都無法證實(shí)飽和脂肪酸與心臟病之間的聯(lián)系。 
    研究還發(fā)現(xiàn)，通常被認(rèn)為比較“健康”的不飽和脂肪酸也并非都能降低心血管疾病風(fēng)險，較為常見的歐米加－３、歐米加－６等不飽和脂肪酸補(bǔ)充劑對降低此類風(fēng)險并無幫助，只有一些油性魚類中含有的歐米加－３脂肪酸確有此益處。研究人員說，分析結(jié)果顯示，目前尚無足夠證據(jù)表明多選擇不飽和脂肪酸、減少攝入飽和脂肪酸可降低心血管疾病風(fēng)險，還需進(jìn)行更多研究才能提出更有針對性、更加合理的健康建議。