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    日前,福建省漳浦縣食安辦與教育局聯(lián)合向全縣各大?中專和中小學校及幼兒園發(fā)出通知,要求進一步完善衛(wèi)生安全管理機制,加強食品衛(wèi)生安全管理,確保學生飲食安全? 
    一是學校領導要進一步增強食品衛(wèi)生安全管理意識?明確校長是學校食品衛(wèi)生安全管理第一責任人,將學校食品衛(wèi)生安全提高到人命關天的高度來認識,增強政治敏感性,切實加強管理,加強檢查督促,切實防范食物中毒和傳染性疾病在學校發(fā)生? 
    二是建立健全學校食品衛(wèi)生安全管理制度?嚴格貫徹執(zhí)行《學校衛(wèi)生工作條例》及相關法律法規(guī),做到食品衛(wèi)生安全管理制度健全,建立食品衛(wèi)生安全校長負責制,實行學校食堂承包經(jīng)營準入制度,明確學校承包方在食品衛(wèi)生安全管理中的職責? 
    三是學校食堂?小賣部承包經(jīng)營者必須依法按規(guī)經(jīng)營?必須辦理衛(wèi)生許可證,食品從業(yè)人員必須取得健康證和食品衛(wèi)生知識培訓證明;食品采購?儲存?加工各環(huán)節(jié)必須按有關規(guī)定操作,建立食品原料采購臺帳;食品采購必須索證索票,做到不使用無檢疫?腐敗變質(zhì)?過期?“三無”產(chǎn)品及假劣食品,食堂餐飲具清洗消毒必須符合衛(wèi)生要求? 
    四是學校要加強對食堂?小賣部食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查?采取定期或不定期檢查的形式,加強安全監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)沒按規(guī)定經(jīng)營的,及時責令整改,必要時終止其承包經(jīng)營合同?同時,加強食品衛(wèi)生安全宣傳,提高食堂?小賣部管理人員?食品從業(yè)人員以及全體師生食品衛(wèi)生安全意識,切實保障師生飲食安全,維護校園安定?穩(wěn)定?