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   據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為切實(shí)做好2010年全省餐飲服務(wù)食品安全整頓工作，全面完成兩年整頓目標(biāo)任務(wù)，按照國家食品藥品監(jiān)督管理局2010年餐飲服務(wù)食品安全整頓和省政府2010年食品安全整頓工作要求，日前，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《2010年浙江省餐飲服務(wù)食品安全整頓工作安排》。
    《工作安排》明確了今年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作目標(biāo)，即堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、科學(xué)治理的原則，完善餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法規(guī)制度，健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長效機(jī)制，強(qiáng)化行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)管能力建設(shè)。落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位自律意識(shí)。及時(shí)查處大案要案，有效遏制無證經(jīng)營等違法違規(guī)行為，全面提升學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、小餐飲等食品安全水平，切實(shí)保障人民群眾飲食消費(fèi)安全。
    《工作安排》還對(duì)今年餐飲服務(wù)食品安全整頓工作主要任務(wù)進(jìn)行了進(jìn)一步明確：一是強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。根據(jù)《食品安全法》及其《實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，完善和落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度。探索建立長效監(jiān)管機(jī)制，部署開展餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作。二是繼續(xù)開展食品添加劑整頓。按照《浙江省衛(wèi)生部門打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作方案》要求，繼續(xù)加大監(jiān)督檢查和指導(dǎo)力度，鞏固油條無鋁配方推廣試點(diǎn)成果。加大對(duì)乳粉及乳制品采購使用的監(jiān)督檢查力度。三是深入推進(jìn)小餐飲整治和規(guī)范。全面加強(qiáng)小餐飲整治和規(guī)范工作，確保三年目標(biāo)任務(wù)全面完成。全面落實(shí)《浙江省小餐飲整治基本衛(wèi)生要求（試行）》要求。四是扎實(shí)開展重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治。繼續(xù)開展重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)品種，重點(diǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)時(shí)段的專項(xiàng)行動(dòng)，防控群體性食物中毒事故的發(fā)生。五是全力做好餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急保障。全面落實(shí)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)，突出專項(xiàng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，確保重大活動(dòng)期間不發(fā)生重大食物中毒事故。六是組織開展專項(xiàng)抽查和重點(diǎn)品種檢查，對(duì)食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。
    為確保圓滿完成今年的餐飲服務(wù)食品安全整頓工作任務(wù)，該局要求：一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各地要把餐飲服務(wù)食品安全整頓作為重點(diǎn)工作抓好抓細(xì)抓實(shí)。要逐級(jí)開展自查、督查和評(píng)估，確保兩年整頓工作目標(biāo)任務(wù)全面完成。二是加強(qiáng)宣傳教育，營造良好氛圍。各地要加大宣傳教育力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識(shí)。要廣泛動(dòng)員社會(huì)各界，營造餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓良好氛圍。三是暢通信息報(bào)送，及時(shí)做好總結(jié)。