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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  日前，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳聯(lián)合發(fā)出通知，要求各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門采取更加堅(jiān)決有效的措施，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理，以周邊餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)深入開展餐飲服務(wù)食品安全整頓，有效防范群體性食物中毒事故和群體性食源性疾病發(fā)生，切實(shí)保障廣大學(xué)生身體健康和生命安全。通知主要部署九項(xiàng)工作任務(wù)： 
    一是構(gòu)建學(xué)校食堂食品安全責(zé)任體系。堅(jiān)持食品安全屬地管理原則，按照“地方政府負(fù)總責(zé)、有關(guān)部門各負(fù)其責(zé)、學(xué)校是第一責(zé)任人”的要求，建立健全學(xué)校食堂食品安全責(zé)任體系，形成一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的學(xué)校食堂食品安全的工作格局。 
    二是摸清學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位底數(shù)。通過調(diào)查摸底，建立學(xué)校食堂食品安全基本檔案和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)，為有效實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。 
    三是重視學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。進(jìn)一步加大學(xué)校食堂，特別是農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)建設(shè)力度，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等相關(guān)教育工程，嚴(yán)格按照食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生條件，最大限度地消除食品安全隱患。 
    四是建立健全并落實(shí)學(xué)校食堂食品安全規(guī)章制度。從保證食品安全的目的出發(fā)，建立健全并落實(shí)食品采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備檢修維護(hù)、餐飲器具清洗消毒、加工操作規(guī)范、食品留樣以及從業(yè)人員持證上崗、健康檢查、安全培訓(xùn)等規(guī)章制度，并在相應(yīng)場(chǎng)所上墻公示，接受用餐者的監(jiān)督。 
    五是嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可。加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可管理，嚴(yán)格審查核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。凡不符合許可條件，布局流程不合理，加工制作和消毒等設(shè)施設(shè)備不完善，食品安全管理制度不健全，從業(yè)人員健康條件無(wú)保證，貯存條件不符合要求等，一律不發(fā)許可證。對(duì)未辦理許可證經(jīng)營(yíng)的，要嚴(yán)格依法進(jìn)行處理。 
    六是切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食堂日常監(jiān)管。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要把學(xué)校食堂，尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位列為高風(fēng)險(xiǎn)餐飲服務(wù)單位，作為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，加大指導(dǎo)力度，增加監(jiān)督檢查頻次。 
    七是深入開展學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全整頓。迅速行動(dòng)，將學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位列入整頓重點(diǎn)對(duì)象，加強(qiáng)檢查、排查和巡查，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，加大對(duì)畜禽及其制品、食用油、乳粉及乳制品、“地溝油”和不合格一次性筷子采購(gòu)使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防“地溝油”、不合格一次性筷子流入餐桌。結(jié)合當(dāng)前開展對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊治安秩序的專項(xiàng)行動(dòng)，聯(lián)手公安等有關(guān)部門，依法打擊各種違反餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)行為，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)，整治校園周邊流動(dòng)食品攤販，使廣大學(xué)生飲食安全得到切實(shí)保障。 
    八是加大食品安全宣傳培訓(xùn)力度。積極推進(jìn)食品安全進(jìn)校園宣傳活動(dòng)，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)和假冒偽劣食品識(shí)別知識(shí)，增強(qiáng)師生員工的安全防范意識(shí)和監(jiān)督能力。 
    九是實(shí)行嚴(yán)格的食物中毒責(zé)任追究制。建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校、幼兒園食物中毒責(zé)任追究制，按照《食品安全法》及有關(guān)學(xué)校食物中毒責(zé)任追究有關(guān)要求，強(qiáng)化行政監(jiān)察和行政問責(zé)，嚴(yán)肅查處失職、瀆職行為。