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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊   為認(rèn)真貫徹全國綜治維穩(wěn)工作電視電話會(huì)議和甘肅省食品安全工作電視電話會(huì)議精神，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，保障學(xué)校師生飲食安全，近日，甘肅省食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生及教育部門聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》，組織全省相關(guān)職能部門切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作。 
    一是高度重視學(xué)校食堂食品安全工作。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門要切實(shí)增強(qiáng)大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，加大工作力度，采取積極有效措施，提高學(xué)校食堂食品安全水平。各級(jí)教育行政部門要加大學(xué)校食堂、特別是農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)(包括改擴(kuò)建)過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，嚴(yán)格按照食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生條件。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要把學(xué)校食堂、特別是農(nóng)村學(xué)校食堂食品安全工作作為重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)，加大指導(dǎo)和檢查力度，強(qiáng)化整改落實(shí)，最大限度地消除食品安全隱患。 
    二是全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任。一要建立健全學(xué)校食堂食品安全責(zé)任體系，完善學(xué)校食堂食品安全管理制度。學(xué)校、幼兒園要建立健全以校長（園長）為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備專職或兼職食品安全管理人員；建立健全并嚴(yán)格實(shí)施食品原料采購記錄和索證索票制度、從業(yè)人員健康管理制度、清洗消毒制度、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度、食物中毒責(zé)任追究制度等食品安全管理制度，全面落實(shí)食品安全責(zé)任。二要嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的許可條件和程序，審查核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對(duì)不符合《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定許可條件的，一律不予許可；對(duì)未辦理許可證經(jīng)營的，依法嚴(yán)肅查處。三要切實(shí)強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查。監(jiān)管部門要指導(dǎo)督促學(xué)校食堂建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票制度，按照食品安全操作規(guī)范加工制作食品，建立從業(yè)人員健康管理檔案，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管；繼續(xù)推進(jìn)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，量化分級(jí)實(shí)施率達(dá)到100%；積極推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全示范校（園）建設(shè)；對(duì)學(xué)校食堂的重點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，防止不安全食品流入學(xué)校食堂。四要嚴(yán)格規(guī)范承包經(jīng)營學(xué)校食堂的管理。學(xué)校要嚴(yán)格學(xué)校食堂承包經(jīng)營的準(zhǔn)入條件，把保證食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容，規(guī)范學(xué)校食堂的承包經(jīng)營活動(dòng)。五要深入開展學(xué)校食堂食品安全整頓。各地要依照《甘肅省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實(shí)施方案》要求，進(jìn)一步深化學(xué)校食堂食品安全整治，規(guī)范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生。聯(lián)手公安等有關(guān)部門，依法打擊各種違反餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)行為，取締無證經(jīng)營，整治校園周邊流動(dòng)食品攤販。六要強(qiáng)化食物中毒事故應(yīng)急處置。學(xué)校要制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，經(jīng)常進(jìn)行自查，積極開展宣傳教育和應(yīng)急處置預(yù)案培訓(xùn)，一旦發(fā)生事故，要迅速控制事態(tài)，及時(shí)報(bào)告，并積極做好相關(guān)處置工作。七要嚴(yán)格食品安全責(zé)任追究。因未履行監(jiān)督與管理職責(zé)，導(dǎo)致轄區(qū)內(nèi)學(xué)校發(fā)生重大食物中毒事故、造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法追究直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人的責(zé)任；學(xué)校有關(guān)責(zé)任人因不履行或不正確履行職責(zé)，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事故的，依法追究其行政責(zé)任，構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)處理。八要加強(qiáng)工作協(xié)作和督導(dǎo)檢查。教育行政部門將學(xué)校食品安全工作納入工作計(jì)劃及體育衛(wèi)生專項(xiàng)督導(dǎo)評(píng)估指標(biāo)，納入年終學(xué)校評(píng)優(yōu)、評(píng)先考核內(nèi)容，督促學(xué)校食堂落實(shí)監(jiān)管部門提出的整改意見。