江蘇省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)火鍋底料專項檢查取得階段性成果
據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為盡快查清全省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)火鍋市場現(xiàn)狀,依法嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為,保障公眾飲食安全,近日,江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局在全省范圍內(nèi)組織開展了為期一周的火鍋底料專項檢查,并取得階段性成果。
為查清全省火鍋市場底數(shù),江蘇省局高度重視,迅速行動,各地迅速組織力量,采取分片包干形式,責(zé)任到人,對本轄市區(qū)內(nèi)提供火鍋餐飲服務(wù)的餐飲單位進(jìn)行了全面檢查,主要檢查火鍋經(jīng)營單位落實食品索證索票登記臺賬制度情況,火鍋底料及其食品添加劑的進(jìn)購及使用情況。同時,加強(qiáng)監(jiān)管,做好結(jié)合,不斷鞏固整治效果。各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門結(jié)合打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動和春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,廣泛宣傳,加大培訓(xùn),正確引導(dǎo)輿論,執(zhí)法監(jiān)督與宣傳教育相結(jié)合,為火鍋餐飲服務(wù)經(jīng)營者和從業(yè)人員宣傳食品添加劑知識。
從檢查情況看,大部分火鍋經(jīng)營單位能按照相關(guān)規(guī)定規(guī)范制作火鍋底料和使用食品添加劑,落實索證索票和臺賬登記制度。針對個別餐飲單位存在索證索票落實不到位、食品添加劑管理和使用不規(guī)范等問題,檢查中都進(jìn)行了及時處理。專項檢查期間,全省共檢查餐飲單位14284家,其中火鍋經(jīng)營單位4023家,出動車輛1580輛次、執(zhí)法人員9084人次。
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