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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  2011年江西省“兩會”是江西省食品藥品監(jiān)督管理管理部門機(jī)構(gòu)改革，履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)后，首次承擔(dān)全省性的大規(guī)模重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。為做好全省“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，切實為會議提供優(yōu)質(zhì)、安全、可靠的餐飲服務(wù)食品安全保障，江西省食品藥品監(jiān)督管理局和南昌市食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，采取七項措施，著力做好人大代表、政協(xié)委員餐飲安全保障工作。 
    一是組織開展全省“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全大檢查。要求餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，以高度的政治責(zé)任感抓好全省“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，做到思想認(rèn)識到位，組織領(lǐng)導(dǎo)到位，工作部署到位，責(zé)任落實到位，保障措施到位，在強(qiáng)化日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，有針對性開展一次拉網(wǎng)式大檢查，認(rèn)真排查餐飲服務(wù)食品安全隱患，確保全省“兩會”期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。 
    二是加強(qiáng)代表接待單位餐飲服務(wù)食品安全專項監(jiān)督評估。會議前夕，組織人員，現(xiàn)場考察代表接待單位的餐飲服務(wù)接待能力、接待條件，對食品原、輔料采購進(jìn)貨查驗和索證索票、在庫食品貯存保管，食品制作加工流程，從業(yè)人員食品知識培訓(xùn)和健康檢查狀況，餐、飲具的清洗消毒等每個環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，對現(xiàn)場監(jiān)督發(fā)現(xiàn)的問題下達(dá)監(jiān)督意見書并監(jiān)督整改，認(rèn)真審查全省“兩會”期間的食譜，對高風(fēng)險食品進(jìn)行嚴(yán)格控制，確保會議期間代表的飲食營養(yǎng)、衛(wèi)生安全。  
    三是落實會議餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任。要求接待單位和駐會監(jiān)督人員嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)食品安全企業(yè)第一責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格遵守重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障操作技術(shù)規(guī)范，落實會議餐飲服務(wù)食品安全保障工作責(zé)任。對在會議期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作中發(fā)生嚴(yán)重食物事故的，將嚴(yán)肅追究有關(guān)單位和人員的責(zé)任。 
    四是實行駐會監(jiān)督制度。向接待單位派出12名現(xiàn)場監(jiān)督員，對代表接待單位涉及餐飲服務(wù)食品安全的各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全過程、全天候現(xiàn)場監(jiān)督。此外，還派出巡查人員，對會議接待單位餐飲服務(wù)食品安全保障情況和駐會監(jiān)督人員的履職情況進(jìn)行不定期巡查，現(xiàn)場處理存在的問題，保證餐飲安全。 
    五是開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測。會議期間，向代表接待單位派出2輛食品安全快速檢測車和應(yīng)急指揮車，利用車載檢測設(shè)備對食品原、輔料和成品進(jìn)行生物性、化學(xué)性安全等方面的快速監(jiān)測，使食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)，早消除，防止食品中毒事故和食源性疾病發(fā)生。 
    六是強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理。明確會議期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急值班制度，制定保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案。 
    七是正確引導(dǎo)科學(xué)飲食。利用各種媒體，發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全消費提示，提醒大家外出就餐消費時注意選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔、餐飲具清洗消毒、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐，做到葷素搭配，合理膳食。同時，向會議代表贈送食品安全科普讀物，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)代表食品安全意識和自我保護(hù)能力。