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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 日前，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)2012年全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要點，明確今年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。
    餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的總體要求：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照省委《關(guān)于加強(qiáng)和創(chuàng)新社會管理的決定》的要求，全面實施《浙江省藥品和餐飲安全“十二五”規(guī)劃》，貫徹落實全國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作會議精神，以“完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、落實監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能”為主線，確保市縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能平穩(wěn)過渡和有序?qū)?，著力加?qiáng)制度建設(shè)，大力推進(jìn)監(jiān)管機(jī)制和方式創(chuàng)新，加強(qiáng)監(jiān)管隊伍培訓(xùn)，提升監(jiān)管能力，深入開展專項整治，加強(qiáng)日常監(jiān)管，做好重大活動保障，妥善處置食物中毒事故，防控重大食品安全事故發(fā)生，努力構(gòu)建全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管新體制、新機(jī)制，保障公眾飲食安全。
    為做好今年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，要點要求：
    一是加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系建設(shè)。加快機(jī)構(gòu)改革步伐，力爭在年內(nèi)實現(xiàn)市縣職能交接基本到位，監(jiān)管隊伍組建基本到位。各地要積極爭取地方黨委、政府和相關(guān)部門的支持，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立餐飲機(jī)構(gòu)，配備監(jiān)管力量，積極推進(jìn)餐飲安全的社會監(jiān)督體系建設(shè)。
    二是加強(qiáng)餐飲安全法律法規(guī)以及相關(guān)制度宣傳貫徹。加強(qiáng)地方法規(guī)宣貫和監(jiān)管制度建設(shè)，開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全信息宣傳工作。
    三是加大餐飲食品安全整頓規(guī)范和打擊違法行為的力度。繼續(xù)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品非法添加、食用油、瘦肉精、鮮肉及肉制品等整頓整治，繼續(xù)推進(jìn)小餐飲整規(guī)，開展高速公路服務(wù)區(qū)餐飲安全整治和集體用餐配送單位的清理整頓，加大對違法行為的查處和打擊力度。推進(jìn)中央廚房的規(guī)范建設(shè)，實施學(xué)校食堂安全提升工程。
    四是加快推進(jìn)餐飲食品技術(shù)支撐體系建設(shè)。組織開展監(jiān)督評價抽檢，健全檢驗檢測體系，建立全省餐飲服務(wù)食品安全專家?guī)?，提升檢驗檢測能力和科學(xué)監(jiān)管水平。積極推進(jìn)信息化建設(shè)，逐步實現(xiàn)全省餐飲服務(wù)管理信息化。
    五是推進(jìn)餐飲食品安全狀況研究和示范創(chuàng)建。編制2011年度浙江省餐飲服務(wù)食品安全狀況報告，全面實施餐飲服務(wù)食品安全“321示范工程”，繼續(xù)推行量化分級、“五常法”管理和監(jiān)督信息公示制度。
    六是做好餐飲食品安全應(yīng)急保障工作。完善應(yīng)急管理體系，加強(qiáng)應(yīng)急管理人員培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。完善重大活動餐飲食品安全保障工作機(jī)制，做好重大活動餐飲食品安全保障工作。
    七是進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任的落實。開展監(jiān)管績效考核工作，大力實施網(wǎng)格化管理工作，加強(qiáng)制度落實情況的檢查。