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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 春季開學(xué)之際，江西省食品藥品監(jiān)督管理局組織全省各級(jí)餐飲服務(wù)食品監(jiān)管部門開展學(xué)校食堂春季食品安全大檢查，實(shí)行集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，嚴(yán)格監(jiān)督落實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，確保廣大師生飲食安全。檢查要求：  
    一是確保專項(xiàng)檢查“全覆蓋”。組織對(duì)全省5000余個(gè)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化學(xué)校食堂生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)規(guī)范化、制度化。嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；加強(qiáng)豆?jié){、土豆等高風(fēng)險(xiǎn)品種加工制作管理；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角；嚴(yán)禁中小學(xué)食堂加工制作冷葷涼菜。指導(dǎo)學(xué)生妥善管理自帶飯菜，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。對(duì)存在安全隱患整改不到位的，依法嚴(yán)肅處理，直至吊銷餐飲服務(wù)許可證。  
    二是嚴(yán)重不良記錄“全曝光”。根據(jù)檢查、抽驗(yàn)等情況，建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案。對(duì)納入食品安全不良信用記錄名單的食堂，通報(bào)當(dāng)?shù)亟逃姓块T，并邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)、社會(huì)監(jiān)督員、學(xué)校食堂管理協(xié)會(huì)等參與檢查，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。對(duì)嚴(yán)重違法違規(guī)、違背承諾的食堂，全部通過媒體進(jìn)行公開曝光。  
    三是量化分級(jí)管理“全動(dòng)態(tài)”。建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。根據(jù)檢查和抽驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行排名，以結(jié)果定名次，以名次定級(jí)別，對(duì)量化分級(jí)情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，避免只上不下，只進(jìn)不出。及時(shí)將量化分級(jí)情況，特別是降級(jí)、退步情況，向社會(huì)公示，接受社會(huì)監(jiān)督。