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    據(jù)中國醫(yī)藥報北京訊  記者許琳報道  為進一步加強餐飲服務食品安全監(jiān)督管理，有效防范食品安全風險，近日，國家食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了《餐飲服務食品安全飛行檢查暫行辦法》（以下簡稱《飛行檢查辦法》），對餐飲服務食品安全飛行檢查的含義、實施原則、實施情形、職責分工，以及檢查程序、內容、結果處理等作出了具體規(guī)定。
    為確保飛行檢查的針對性，《飛行檢查辦法》規(guī)定了四種可以實施飛行檢查的情形：一是餐飲服務單位涉嫌嚴重違反食品安全法律法規(guī)，可能造成嚴重危害或重大社會影響的；二是餐飲服務單位存在嚴重食品安全隱患，可能造成嚴重危害或重大社會影響的；三是餐飲服務單位存在食品安全隱患，可能引發(fā)區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險的；四是其他有必要組織開展餐飲服務食品安全飛行檢查的。
    為確保飛行檢查工作依法、審慎、及時、客觀、公正進行，《飛行檢查辦法》規(guī)定：實施飛行檢查應經組織檢查的食品藥品監(jiān)管部門有關負責人批準；飛行檢查組實行組長負責制，成員不少于3人，由組織飛行檢查的食品藥品監(jiān)管部門相關人員、下級食品藥品監(jiān)管部門相關人員以及對被檢查單位具有管轄權的食品藥品監(jiān)管部門相關人員組成。必要時可請有關專家、媒體記者參加；下級食品藥品監(jiān)管部門和被檢查的餐飲服務單位應當協(xié)助、配合飛行檢查組進行檢查；餐飲服務食品安全飛行檢查記錄應有被檢查的餐飲服務單位的法定代表人簽字。餐飲服務單位對檢查結果有異議的，可依法陳述、申辯。
    為確保飛行檢查的突擊性，《飛行檢查辦法》設立了保密制度。