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   據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  2012年6月20日,四川省食品藥品監(jiān)督管理局對雅安市學校食堂食品安全工作進行了突擊檢查。
    檢查組隨機抽查了雅安市部分中小學食堂,仔細查看了學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、留樣管理等情況,要求學校切實落實食品安全責任,完善食品安全保障措施,嚴防食物中毒事件發(fā)生。
    檢查組要求各級食品藥品監(jiān)管部門要把學校食堂作為監(jiān)管重點，強化監(jiān)督檢查。要加強對學校食堂負責人、專職食品安全管理人員的培訓，強化其食品安全責任意識、自律意識，提高其食品安全管理水平；要指導督促學校食堂建立食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，不得采購和加工《食品安全法》禁止經(jīng)營的食品；要指導督促學校食堂按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范的要求加工制作食品；要加強對學校食堂關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，加強對食堂設施設備的檢查；要把學校食堂列為重點抽驗場所，加大對其經(jīng)營食品的抽檢工作力度；要加強校園周邊餐飲服務單位監(jiān)管，凈化校園周邊飲食環(huán)境；要督促學校充分利用學生暑期放假的有利時機，全面開展學校食堂食品安全自查，徹底排查食品安全隱患，有效防控食品安全事故。