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    據(jù)中國醫(yī)藥報(bào)北京訊  記者陳靜報(bào)道  國家食品藥品監(jiān)管局日前印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)工作的通知》（以下簡稱《通知》），對餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)考核工作提出具體細(xì)化要求，要求各地結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理和績效考核等工作，進(jìn)一步擴(kuò)大培訓(xùn)覆蓋面，提高培訓(xùn)質(zhì)量，加快配備專、兼職餐飲服務(wù)食品安全管理人員。
    《通知》要求，各地要充分利用食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)和社會培訓(xùn)資源，規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容和方式，確定考核機(jī)構(gòu)；建立行政區(qū)域內(nèi)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和餐飲服務(wù)食品安全管理人員培訓(xùn)考核檔案，記錄培訓(xùn)考核情況；定期向社會公布餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和培訓(xùn)考核情況，主動接受社會監(jiān)督。
    為有效提高培訓(xùn)質(zhì)量，《通知》強(qiáng)調(diào)，各地要確保師資質(zhì)量，精心選擇相關(guān)專家擔(dān)任培訓(xùn)老師；規(guī)范選用教材，選擇針對性強(qiáng)、符合《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求的教材，確保培訓(xùn)的統(tǒng)一性和權(quán)威性；創(chuàng)新培訓(xùn)方式方法，鼓勵使用網(wǎng)絡(luò)、影像、現(xiàn)場觀摩等新型培訓(xùn)方式，力求培訓(xùn)方式多樣化、效果顯著化；加強(qiáng)培訓(xùn)考核，建立培訓(xùn)考核制度，嚴(yán)格考核紀(jì)律，確保培訓(xùn)效果，鼓勵有條件的地區(qū)創(chuàng)新考核模式，充分利用現(xiàn)代手段，開展計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)考核；深入調(diào)查研究，搞好培訓(xùn)需求分析，制定培訓(xùn)規(guī)劃，建立健全培訓(xùn)機(jī)制。
    據(jù)悉，今年底，國家局將對學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上(含大型)餐館、供餐人數(shù)在500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂的專職餐飲服務(wù)食品安全管理人員培訓(xùn)與配備情況進(jìn)行檢查。