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    為規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營活動，從源頭上加強餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)管，日前，江蘇省無錫市食品安全委員會辦公室組織衛(wèi)生、工商、經(jīng)信、商務(wù)等部門在全市范圍內(nèi)啟動了為期一個半月的餐飲具集中消毒單位專項監(jiān)督檢查行動。 
    
    此次行動分為自查自糾、監(jiān)督檢查和督促整改三個階段進行，將重點檢查消毒單位的選址、布局、消毒工藝流程是否符合衛(wèi)生要求、消毒設(shè)施和方法是否符合規(guī)范、使用的消毒產(chǎn)品是否符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生規(guī)范、從業(yè)人員是否進行健康體檢以及消毒餐飲具的產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽內(nèi)容是否規(guī)范等；對集中消毒餐飲具進行監(jiān)督采樣、檢測及評價，對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位將依法予以處罰，并向社會公示監(jiān)督檢查結(jié)論極不合格餐飲具消毒單位名單。 
    
    無錫市還將進一步建立健全餐飲具消毒服務(wù)機構(gòu)和餐飲服務(wù)單位檔案，落實監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，做到開展專項檢查和日常監(jiān)管相結(jié)合，單向監(jiān)管和全面監(jiān)管相結(jié)合，積極探索餐飲具集中消毒服務(wù)機構(gòu)的長效監(jiān)管機制。