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    為了準(zhǔn)確掌握西充縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)并消除餐飲服務(wù)食品安隱患，切實(shí)提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，結(jié)合西充實(shí)際，日前，西充縣食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于認(rèn)真做好2011年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作的通知》，對全縣2011年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽驗(yàn)工作作了安排部署。 
    
    《通知》一是明確工作目標(biāo)。認(rèn)真完成2011年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作任務(wù)，及時了解餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)狀，分析評估餐飲服務(wù)食品安全形勢，預(yù)測可能存在的食品安全風(fēng)險，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障餐飲消費(fèi)安全。二是確定抽檢范圍。抽檢范圍為全縣各種類型的餐飲服務(wù)單位，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為抽檢重點(diǎn)。三是下達(dá)抽驗(yàn)任務(wù)。 2011年計劃抽驗(yàn)990批次，抽檢品種為餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品原料、高風(fēng)險食品、餐飲具等三大類10類品種。四是提出工作要求。要求實(shí)施抽檢工作的股室一要高度重視餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作，明確工作責(zé)任，落實(shí)工作任務(wù)，認(rèn)真實(shí)施抽檢計劃；二要加強(qiáng)與縣疾病預(yù)防控制中心的銜接，相互配合作好抽檢工作，在抽檢過程中遇到問題要及時處理和匯報，認(rèn)真分析問題產(chǎn)生原因，對不能檢測的項目要及時反饋；三要做好監(jiān)督檢查和抽驗(yàn)結(jié)果的匯總，對抽檢不合格的品種所涉及的餐飲服務(wù)經(jīng)營單位，要按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定依法予以處罰。（西充縣局食品股）