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　　這是一支保障的隊伍，現(xiàn)場的激情不屬于他們。屬于他們的，是保障兩大活動期間的食品藥品安全。這支隊伍來自北京市食品藥品監(jiān)管局。

　　8月9日夜里11點，距離世錦賽開幕還有13天，兩大活動保障指揮部負責人之一、北京市局應急處處長孟德勝的手機突然響起。由此，一夜140多個電話打進打出，打破了孟德勝20多年的手機通話記錄。

　　事情從6名哈薩克斯坦運動員臨時改換駐地說起。在天津集訓的6人突然決定，要在8月10日早上6點趕到北京會議中心，可酒店沒有備用的運動員早餐食材。

　　到達酒店吃早餐，看似微不足道，實則大有講究。因為哈薩克斯坦運動員的飲食習慣與其他國家運動員有較大區(qū)別，運動員對膳食結(jié)構(gòu)也有特殊要求。早餐雖然相對簡單，但所有食材必須由具有資質(zhì)的供應商提供，還要對每種食材進行檢測，而且需要具有GPS定位功能的專業(yè)冷藏車及指定人員，通過規(guī)定的路線運送到酒店。

　　北京會議中心負責人在電話里已然帶著哭腔兒，巧婦難為無米之炊?。∶系聞俑切募比绶?，要知道，別說這套程序走下來，就是每種食材檢測，就得10多個小時！而不可逾越的紅線是，沒有經(jīng)過檢測的食材，決不能放行！

　　此時，北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心燈火通明，幾乎清一色的女同胞半夜從家里趕來，緊急加班。每一個環(huán)節(jié)都不能省略，檢測數(shù)據(jù)需要一步步得出，中心副主任姜潔等在實驗室門口，百爪撓心。

　　每出一個檢測結(jié)果，姜潔就報告一個。孟德勝和姜潔的電話幾乎就沒有斷過，手機被打得滾燙。當所有檢測完畢，來不及打印檢測報告，孟德勝趕緊通知供貨商，裝車送貨。

　　時針指向夜里零點半，豐臺區(qū)新村街道食品藥品監(jiān)管所所長亓吉亮已經(jīng)趕到北京東方友誼食品配送公司（即北京市食品供應處34號供應部），他要仔細核對這里裝車的所有食材是否都檢測合格。

　　8月10日凌晨1點，裝車出庫完畢，忽然又節(jié)外生枝。6個人的早餐供貨量很少，啟動指定的配送車并貼上封條，耗時太長；可啟動其他配送車輛，又無法簽封，配送風險存在隱患。怎么辦？

　　亓吉亮果斷跳上車，隨車運送！一路上，亓吉亮與酒店駐點保障人員熱線聯(lián)絡，提前告知運送食材的品種和數(shù)量，給驗收人員爭取寶貴的準備時間。

　　爭分奪秒，更準確地說是“爭秒奪秒”，一場食品安全接力賽在北京悄然展開，每個人，每個環(huán)節(jié)，都在與時間、與夜色賽跑！

　　從供貨的豐臺區(qū)，到達運動員駐地的朝陽區(qū)，期間還要到石景山區(qū)的北京市食品監(jiān)控中心送檢。6個人的早餐食材，幾乎橫跨了北京城。

　　8月10日凌晨2點半，當檢測、送貨與驗收無縫隙交接完畢，亓吉亮撥通了指揮部孟德勝的電話：“為哈薩克斯坦運動員準備的食材已圓滿完成運送任務，請指示！”

　　時針指向早上7點，太陽悄悄地從地平線躍起，晨曦照耀著美麗的北京城，6名哈薩克斯坦運動員享用著美味早餐，他們不知道夜里發(fā)生了什么，不知道這頓早餐牽動了多少人的心。

　　保障工作就是這樣，突發(fā)事情接二連三，練就了孟德勝、姜潔和亓吉亮們忙而不亂的應急處理能力。從內(nèi)蒙古運來的羊肉送到運動員酒店之前，必須要嚴格檢疫、檢驗。8月18日凌晨4點，運貨車還沒有到達北京，檢驗人員就提前上崗。車輛一到，一口氣把30多個樣品抽檢完畢，僅檢驗單就填寫了數(shù)百張，大家的手都快寫麻了。此時，距離世錦賽開幕僅有4天。

　　部隊剛進駐閱兵村時，臨時提出請兩家藥店為訓練官兵提供藥品。昌平區(qū)局立即與兩家長期管理規(guī)范的藥店聯(lián)系，并及時送貨，保障了官兵的用藥安全。

　　從3月閱兵村啟動，到9月5日駐點保障結(jié)束，歷時6個多月的兩大保障有多少驚險時刻，孟德勝沒有告訴記者，只是給了一組數(shù)據(jù)：北京市局出動監(jiān)管人員42767人次，開展快檢7027批次，安全就餐13萬人次。

　　如果沒有科學的保障方案，沒有精準的檢測手段，沒有過硬的執(zhí)行能力，對一家新機構(gòu)來說，圓滿完成保障任務談何容易。

　　24小時×23天=552小時。
       
　　552小時，不能回家、不能睡覺，一個人不能，一個團隊呢？一支隊伍呢？

　　北京市朝陽區(qū)食品藥品監(jiān)管局李蕊是這支不能回家隊伍中的一員。從8月9日開始，她駐點北京五洲大酒店參加保障任務。這是食品安全保障鏈條中的末端，也是風險最高的環(huán)節(jié)。盡管有APEC等重大活動保障經(jīng)驗，但帶領(lǐng)同事連續(xù)23天開展24小時無縫隙監(jiān)管，還是第一次，她坦言“壓力是史上之最”。

　　駐點期間，李蕊父親生病住院，孩子放暑假又無人照顧，最終只得把孩子送到尚未痊愈就出院的父親那里。年幼的孩子想念媽媽，媽媽又惦記生病的老父親，盡管在同一個城區(qū)，李蕊卻不能回家看一眼。多少個夜晚，工作的壓力，家里的困難，如漣漪在李蕊的心中蕩漾，一圈連著一圈，眼淚隨著漣漪團團打轉(zhuǎn)?？墒牵鳛轳v點組長，她必須堅強，沉著應對每一次突發(fā)情況，用笑臉鼓勵每一名隊員。

　　北京市局的兩大保障任務有兩大困難。一是時間跨度大，閱兵保障任務在3月就啟動了；二是技術(shù)難度大，世錦賽必須保障食源性興奮劑不能流入運動員餐桌。

　　連續(xù)6個多月的保障任務，保障人員幾乎都是家中頂梁柱，誰的家里沒遇到一本“難念的經(jīng)”呢？

　　8月22日周六中午時分，豐臺區(qū)局大紅門街道食品藥品監(jiān)管所田蘭獻正在執(zhí)行保障任務，突然接到老家電話，告知親人去世，當晚他和妻子趕回老家處理喪事。第二天晚上，就匆匆飛回北京，以便周一早上回到工作崗位。在此之前，他也未能請假陪伴孩子參加今年高考，高考結(jié)束后也顧不上為孩子參考填報志愿。

　　朝陽區(qū)將臺鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管所陳海濱的父親，因前列腺癌手術(shù)住院。陳海濱白天忙工作，晚上去陪床。妻子從事衛(wèi)生監(jiān)督，也有保障任務，3歲的孩子只能交給奶奶。老人既要照顧老伴，又要照顧孩子，陳海濱心里滿懷愧疚。當夜里上街執(zhí)行安保工作啟動后，陳海濱爽快地接下來，他說：“咱們要換位思考，我難，局里比我更難！”

　　駐點在五洲大酒店的張振宇女兒只有兩歲，每次和爸爸視頻時都會大哭著問：“你什么時候回來啊？”每當此時，這個大男人都會流下淚水。駐點在北京會議中心的李晨婚期定在8月，可從8月9日就進駐這里，婚前準備都交給了年邁的父母。李晨和另外兩個大男人駐點，卻只有一張床。白天忙碌了一天，夜晚，他們就在行軍床和沙發(fā)上將就著，一睡就是20多天……

　　這些保障人員和他們背后家人的默默支持，為北京市局圓滿完成保障任務寫下了奉獻的篇章。

　　凌晨3點，當人們還沉浸在睡夢中的時候，豐臺區(qū)局駐新發(fā)地市場辦公室的李樹旗、陳曦、趙思明就開始了一天的工作。為閱兵村1.5萬人配送的蔬菜車4點半出發(fā)，在此之前，他們必須完成批批快檢任務。自4月28日開始，4個多月下來，大家的生物鐘都調(diào)整到凌晨2點半自然醒。白天，他們依然要完成平日里的監(jiān)管工作。

　　早上5點前，駐點保障人員也起床了。5點半他們必須準時進入后廚對食材進行檢測，以保證酒店6點鐘能準備早餐。食材送貨時間常常發(fā)生變化，駐點人員幾點鐘能睡覺是未知數(shù)。連著兩個夜晚，處于倒時差狀態(tài)的沙特王子要求吃夜宵，保障人員就盯在后廚把關(guān)，直至凌晨兩點。如果驗收的食材批次、數(shù)量等有問題，不僅要拒收，還要為酒店食材不夠用到處找“替補隊員”。

　　0℃~5℃的供應商冷庫，每天保障人員都要忍受嚴寒鉆進取樣，并將樣品送檢。拿到檢測報告后他們又要趕緊回到供應商那里，這是食材出庫放行的依據(jù)。

　　6個多月來，每天的保障工作單調(diào)又復雜、辛苦又緊張。豐臺區(qū)局的楊檸嫣就負責駐點酒店的餐具表面潔凈度快檢，當被問及是否枯燥無味時，她笑著搖了搖頭：“更明白了自己所處崗位、所做工作的意義。能為世錦賽和閱兵出一份力，怎么會枯燥呢？”

　　由于閱兵駐點保障有些是臨時通知的緊急任務，來不及給駐點人員開會，海淀區(qū)局餐飲服務監(jiān)管科科長戴惠玲就每個駐點走訪，及時傳達保障經(jīng)驗和要求，并幫助解決保障中出現(xiàn)的各種問題。

　　9月3日閱兵當天，天安門主會場有2000多名中外記者在場。記者們所在的梅地亞電視中心決定提供漢堡作為早餐。海淀區(qū)局駐點人員王麗和谷馨得知后，立即建議用常溫的預包裝食品代替漢堡，因為漢堡屬于即食食品，不能長時間存放，而記者很有可能因工作不能按時就餐。她們的專業(yè)知識得到了酒店負責人的高度稱贊。

　　然而，也有的酒店不支持駐點工作，甚至言辭激烈地認為太糾纏于細節(jié)，是過度監(jiān)管；還有的就餐人員無視“不得外帶食品離開餐廳”的提示（防止因儲存條件不達標使食品變質(zhì)），粗暴推搡駐點人員……完成任務的背后，有委屈，有淚水，更有胸懷。

　　特殊時期是考驗隊伍的試金石。盡管每個區(qū)局都人手緊張，海淀等5個區(qū)局還是派出62人，全力支援朝陽區(qū)局為主場的世錦賽保障工作。

　　董婷和殷彩花，分別來自海淀區(qū)局和朝陽區(qū)局，兩人都是第一次參加駐點保障任務。共同的壓力，彼此的扶持，兩人聊得越來越投機。當她倆得知又是同一天生日時，異常驚喜。而更讓她倆驚喜的是，朝陽區(qū)局黨組專門派人送來了生日蛋糕。來自組織的關(guān)愛，讓不能回家的兩人異常激動，“這是我們過得最意外、最溫暖的生日?！?

　　北京市局局長張志寬說，北京市實行食品藥品垂直管理為圓滿完成保障任務提供了體制保障。國家食品藥品監(jiān)管總局副局長滕佳材評價道，北京市食品藥品監(jiān)管隊伍無論保障工作水平還是政治素質(zhì)，都排在全國前列。

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