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　　這是一支保障的隊(duì)伍，現(xiàn)場(chǎng)的激情不屬于他們。屬于他們的，是保障兩大活動(dòng)期間的食品藥品安全。這支隊(duì)伍來(lái)自北京市食品藥品監(jiān)管局。

　　8月9日夜里11點(diǎn)，距離世錦賽開幕還有13天，兩大活動(dòng)保障指揮部負(fù)責(zé)人之一、北京市局應(yīng)急處處長(zhǎng)孟德勝的手機(jī)突然響起。由此，一夜140多個(gè)電話打進(jìn)打出，打破了孟德勝20多年的手機(jī)通話記錄。

　　事情從6名哈薩克斯坦運(yùn)動(dòng)員臨時(shí)改換駐地說(shuō)起。在天津集訓(xùn)的6人突然決定，要在8月10日早上6點(diǎn)趕到北京會(huì)議中心，可酒店沒(méi)有備用的運(yùn)動(dòng)員早餐食材。

　　到達(dá)酒店吃早餐，看似微不足道，實(shí)則大有講究。因?yàn)楣_克斯坦運(yùn)動(dòng)員的飲食習(xí)慣與其他國(guó)家運(yùn)動(dòng)員有較大區(qū)別，運(yùn)動(dòng)員對(duì)膳食結(jié)構(gòu)也有特殊要求。早餐雖然相對(duì)簡(jiǎn)單，但所有食材必須由具有資質(zhì)的供應(yīng)商提供，還要對(duì)每種食材進(jìn)行檢測(cè)，而且需要具有GPS定位功能的專業(yè)冷藏車及指定人員，通過(guò)規(guī)定的路線運(yùn)送到酒店。

　　北京會(huì)議中心負(fù)責(zé)人在電話里已然帶著哭腔兒，巧婦難為無(wú)米之炊??！孟德勝更是心急如焚，要知道，別說(shuō)這套程序走下來(lái)，就是每種食材檢測(cè)，就得10多個(gè)小時(shí)！而不可逾越的紅線是，沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢測(cè)的食材，決不能放行！

　　此時(shí)，北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心燈火通明，幾乎清一色的女同胞半夜從家里趕來(lái)，緊急加班。每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能省略，檢測(cè)數(shù)據(jù)需要一步步得出，中心副主任姜潔等在實(shí)驗(yàn)室門口，百爪撓心。

　　每出一個(gè)檢測(cè)結(jié)果，姜潔就報(bào)告一個(gè)。孟德勝和姜潔的電話幾乎就沒(méi)有斷過(guò)，手機(jī)被打得滾燙。當(dāng)所有檢測(cè)完畢，來(lái)不及打印檢測(cè)報(bào)告，孟德勝趕緊通知供貨商，裝車送貨。

　　時(shí)針指向夜里零點(diǎn)半，豐臺(tái)區(qū)新村街道食品藥品監(jiān)管所所長(zhǎng)亓吉亮已經(jīng)趕到北京東方友誼食品配送公司（即北京市食品供應(yīng)處34號(hào)供應(yīng)部），他要仔細(xì)核對(duì)這里裝車的所有食材是否都檢測(cè)合格。

　　8月10日凌晨1點(diǎn)，裝車出庫(kù)完畢，忽然又節(jié)外生枝。6個(gè)人的早餐供貨量很少，啟動(dòng)指定的配送車并貼上封條，耗時(shí)太長(zhǎng)；可啟動(dòng)其他配送車輛，又無(wú)法簽封，配送風(fēng)險(xiǎn)存在隱患。怎么辦？

　　亓吉亮果斷跳上車，隨車運(yùn)送！一路上，亓吉亮與酒店駐點(diǎn)保障人員熱線聯(lián)絡(luò)，提前告知運(yùn)送食材的品種和數(shù)量，給驗(yàn)收人員爭(zhēng)取寶貴的準(zhǔn)備時(shí)間。

　　爭(zhēng)分奪秒，更準(zhǔn)確地說(shuō)是“爭(zhēng)秒奪秒”，一場(chǎng)食品安全接力賽在北京悄然展開，每個(gè)人，每個(gè)環(huán)節(jié)，都在與時(shí)間、與夜色賽跑！

　　從供貨的豐臺(tái)區(qū)，到達(dá)運(yùn)動(dòng)員駐地的朝陽(yáng)區(qū)，期間還要到石景山區(qū)的北京市食品監(jiān)控中心送檢。6個(gè)人的早餐食材，幾乎橫跨了北京城。

　　8月10日凌晨2點(diǎn)半，當(dāng)檢測(cè)、送貨與驗(yàn)收無(wú)縫隙交接完畢，亓吉亮撥通了指揮部孟德勝的電話：“為哈薩克斯坦運(yùn)動(dòng)員準(zhǔn)備的食材已圓滿完成運(yùn)送任務(wù)，請(qǐng)指示！”

　　時(shí)針指向早上7點(diǎn)，太陽(yáng)悄悄地從地平線躍起，晨曦照耀著美麗的北京城，6名哈薩克斯坦運(yùn)動(dòng)員享用著美味早餐，他們不知道夜里發(fā)生了什么，不知道這頓早餐牽動(dòng)了多少人的心。

　　保障工作就是這樣，突發(fā)事情接二連三，練就了孟德勝、姜潔和亓吉亮們忙而不亂的應(yīng)急處理能力。從內(nèi)蒙古運(yùn)來(lái)的羊肉送到運(yùn)動(dòng)員酒店之前，必須要嚴(yán)格檢疫、檢驗(yàn)。8月18日凌晨4點(diǎn)，運(yùn)貨車還沒(méi)有到達(dá)北京，檢驗(yàn)人員就提前上崗。車輛一到，一口氣把30多個(gè)樣品抽檢完畢，僅檢驗(yàn)單就填寫了數(shù)百?gòu)?，大家的手都快寫麻了。此時(shí)，距離世錦賽開幕僅有4天。

　　部隊(duì)剛進(jìn)駐閱兵村時(shí)，臨時(shí)提出請(qǐng)兩家藥店為訓(xùn)練官兵提供藥品。昌平區(qū)局立即與兩家長(zhǎng)期管理規(guī)范的藥店聯(lián)系，并及時(shí)送貨，保障了官兵的用藥安全。

　　從3月閱兵村啟動(dòng)，到9月5日駐點(diǎn)保障結(jié)束，歷時(shí)6個(gè)多月的兩大保障有多少驚險(xiǎn)時(shí)刻，孟德勝?zèng)]有告訴記者，只是給了一組數(shù)據(jù)：北京市局出動(dòng)監(jiān)管人員42767人次，開展快檢7027批次，安全就餐13萬(wàn)人次。

　　如果沒(méi)有科學(xué)的保障方案，沒(méi)有精準(zhǔn)的檢測(cè)手段，沒(méi)有過(guò)硬的執(zhí)行能力，對(duì)一家新機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，圓滿完成保障任務(wù)談何容易。

　　24小時(shí)×23天=552小時(shí)。
       
　　552小時(shí)，不能回家、不能睡覺(jué)，一個(gè)人不能，一個(gè)團(tuán)隊(duì)呢？一支隊(duì)伍呢？

　　北京市朝陽(yáng)區(qū)食品藥品監(jiān)管局李蕊是這支不能回家隊(duì)伍中的一員。從8月9日開始，她駐點(diǎn)北京五洲大酒店參加保障任務(wù)。這是食品安全保障鏈條中的末端，也是風(fēng)險(xiǎn)最高的環(huán)節(jié)。盡管有APEC等重大活動(dòng)保障經(jīng)驗(yàn)，但帶領(lǐng)同事連續(xù)23天開展24小時(shí)無(wú)縫隙監(jiān)管，還是第一次，她坦言“壓力是史上之最”。

　　駐點(diǎn)期間，李蕊父親生病住院，孩子放暑假又無(wú)人照顧，最終只得把孩子送到尚未痊愈就出院的父親那里。年幼的孩子想念媽媽，媽媽又惦記生病的老父親，盡管在同一個(gè)城區(qū)，李蕊卻不能回家看一眼。多少個(gè)夜晚，工作的壓力，家里的困難，如漣漪在李蕊的心中蕩漾，一圈連著一圈，眼淚隨著漣漪團(tuán)團(tuán)打轉(zhuǎn)?？墒?，作為駐點(diǎn)組長(zhǎng)，她必須堅(jiān)強(qiáng)，沉著應(yīng)對(duì)每一次突發(fā)情況，用笑臉鼓勵(lì)每一名隊(duì)員。

　　北京市局的兩大保障任務(wù)有兩大困難。一是時(shí)間跨度大，閱兵保障任務(wù)在3月就啟動(dòng)了；二是技術(shù)難度大，世錦賽必須保障食源性興奮劑不能流入運(yùn)動(dòng)員餐桌。

　　連續(xù)6個(gè)多月的保障任務(wù)，保障人員幾乎都是家中頂梁柱，誰(shuí)的家里沒(méi)遇到一本“難念的經(jīng)”呢？

　　8月22日周六中午時(shí)分，豐臺(tái)區(qū)局大紅門街道食品藥品監(jiān)管所田蘭獻(xiàn)正在執(zhí)行保障任務(wù)，突然接到老家電話，告知親人去世，當(dāng)晚他和妻子趕回老家處理喪事。第二天晚上，就匆匆飛回北京，以便周一早上回到工作崗位。在此之前，他也未能請(qǐng)假陪伴孩子參加今年高考，高考結(jié)束后也顧不上為孩子參考填報(bào)志愿。

　　朝陽(yáng)區(qū)將臺(tái)鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管所陳海濱的父親，因前列腺癌手術(shù)住院。陳海濱白天忙工作，晚上去陪床。妻子從事衛(wèi)生監(jiān)督，也有保障任務(wù)，3歲的孩子只能交給奶奶。老人既要照顧老伴，又要照顧孩子，陳海濱心里滿懷愧疚。當(dāng)夜里上街執(zhí)行安保工作啟動(dòng)后，陳海濱爽快地接下來(lái)，他說(shuō)：“咱們要換位思考，我難，局里比我更難！”

　　駐點(diǎn)在五洲大酒店的張振宇女兒只有兩歲，每次和爸爸視頻時(shí)都會(huì)大哭著問(wèn)：“你什么時(shí)候回來(lái)啊？”每當(dāng)此時(shí)，這個(gè)大男人都會(huì)流下淚水。駐點(diǎn)在北京會(huì)議中心的李晨婚期定在8月，可從8月9日就進(jìn)駐這里，婚前準(zhǔn)備都交給了年邁的父母。李晨和另外兩個(gè)大男人駐點(diǎn)，卻只有一張床。白天忙碌了一天，夜晚，他們就在行軍床和沙發(fā)上將就著，一睡就是20多天……

　　這些保障人員和他們背后家人的默默支持，為北京市局圓滿完成保障任務(wù)寫下了奉獻(xiàn)的篇章。

　　凌晨3點(diǎn)，當(dāng)人們還沉浸在睡夢(mèng)中的時(shí)候，豐臺(tái)區(qū)局駐新發(fā)地市場(chǎng)辦公室的李樹旗、陳曦、趙思明就開始了一天的工作。為閱兵村1.5萬(wàn)人配送的蔬菜車4點(diǎn)半出發(fā)，在此之前，他們必須完成批批快檢任務(wù)。自4月28日開始，4個(gè)多月下來(lái)，大家的生物鐘都調(diào)整到凌晨2點(diǎn)半自然醒。白天，他們依然要完成平日里的監(jiān)管工作。

　　早上5點(diǎn)前，駐點(diǎn)保障人員也起床了。5點(diǎn)半他們必須準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入后廚對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)，以保證酒店6點(diǎn)鐘能準(zhǔn)備早餐。食材送貨時(shí)間常常發(fā)生變化，駐點(diǎn)人員幾點(diǎn)鐘能睡覺(jué)是未知數(shù)。連著兩個(gè)夜晚，處于倒時(shí)差狀態(tài)的沙特王子要求吃夜宵，保障人員就盯在后廚把關(guān)，直至凌晨?jī)牲c(diǎn)。如果驗(yàn)收的食材批次、數(shù)量等有問(wèn)題，不僅要拒收，還要為酒店食材不夠用到處找“替補(bǔ)隊(duì)員”。

　　0℃~5℃的供應(yīng)商冷庫(kù)，每天保障人員都要忍受嚴(yán)寒鉆進(jìn)取樣，并將樣品送檢。拿到檢測(cè)報(bào)告后他們又要趕緊回到供應(yīng)商那里，這是食材出庫(kù)放行的依據(jù)。

　　6個(gè)多月來(lái)，每天的保障工作單調(diào)又復(fù)雜、辛苦又緊張。豐臺(tái)區(qū)局的楊檸嫣就負(fù)責(zé)駐點(diǎn)酒店的餐具表面潔凈度快檢，當(dāng)被問(wèn)及是否枯燥無(wú)味時(shí)，她笑著搖了搖頭：“更明白了自己所處崗位、所做工作的意義。能為世錦賽和閱兵出一份力，怎么會(huì)枯燥呢？”

　　由于閱兵駐點(diǎn)保障有些是臨時(shí)通知的緊急任務(wù)，來(lái)不及給駐點(diǎn)人員開會(huì)，海淀區(qū)局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長(zhǎng)戴惠玲就每個(gè)駐點(diǎn)走訪，及時(shí)傳達(dá)保障經(jīng)驗(yàn)和要求，并幫助解決保障中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。

　　9月3日閱兵當(dāng)天，天安門主會(huì)場(chǎng)有2000多名中外記者在場(chǎng)。記者們所在的梅地亞電視中心決定提供漢堡作為早餐。海淀區(qū)局駐點(diǎn)人員王麗和谷馨得知后，立即建議用常溫的預(yù)包裝食品代替漢堡，因?yàn)闈h堡屬于即食食品，不能長(zhǎng)時(shí)間存放，而記者很有可能因工作不能按時(shí)就餐。她們的專業(yè)知識(shí)得到了酒店負(fù)責(zé)人的高度稱贊。

　　然而，也有的酒店不支持駐點(diǎn)工作，甚至言辭激烈地認(rèn)為太糾纏于細(xì)節(jié)，是過(guò)度監(jiān)管；還有的就餐人員無(wú)視“不得外帶食品離開餐廳”的提示（防止因儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)使食品變質(zhì)），粗暴推搡駐點(diǎn)人員……完成任務(wù)的背后，有委屈，有淚水，更有胸懷。

　　特殊時(shí)期是考驗(yàn)隊(duì)伍的試金石。盡管每個(gè)區(qū)局都人手緊張，海淀等5個(gè)區(qū)局還是派出62人，全力支援朝陽(yáng)區(qū)局為主場(chǎng)的世錦賽保障工作。

　　董婷和殷彩花，分別來(lái)自海淀區(qū)局和朝陽(yáng)區(qū)局，兩人都是第一次參加駐點(diǎn)保障任務(wù)。共同的壓力，彼此的扶持，兩人聊得越來(lái)越投機(jī)。當(dāng)她倆得知又是同一天生日時(shí)，異常驚喜。而更讓她倆驚喜的是，朝陽(yáng)區(qū)局黨組專門派人送來(lái)了生日蛋糕。來(lái)自組織的關(guān)愛，讓不能回家的兩人異常激動(dòng)，“這是我們過(guò)得最意外、最溫暖的生日?！?

　　北京市局局長(zhǎng)張志寬說(shuō)，北京市實(shí)行食品藥品垂直管理為圓滿完成保障任務(wù)提供了體制保障。國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局副局長(zhǎng)滕佳材評(píng)價(jià)道，北京市食品藥品監(jiān)管隊(duì)伍無(wú)論保障工作水平還是政治素質(zhì)，都排在全國(guó)前列。

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