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圖為應(yīng)急演練現(xiàn)場。劉鵬璐 攝

　　“請問是朝陽食藥監(jiān)管所嗎？我是長春市三十中學(xué)食堂食品安全總監(jiān)，今天下午3點左右，我校有30多名學(xué)生出現(xiàn)了腹痛、腹瀉等癥狀，少數(shù)學(xué)生有惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀，現(xiàn)在已被陸續(xù)送至區(qū)醫(yī)院救治?！彪娫捴袀鱽砹私辜甭曇?。

　　“好的，我們馬上向領(lǐng)導(dǎo)匯報。如還有發(fā)病學(xué)生請立即送醫(yī)院救治，現(xiàn)在立即封存食堂，從業(yè)人員不要離校，我們馬上派監(jiān)管人員到你校食堂進行調(diào)查處置?！苯与娫挼墓ぷ魅藛T果斷地說。

　　這是9月19日下午舉行的2018年長春市食品安全事故應(yīng)急演練中的一個場景。為建立健全應(yīng)對食品安全事故運行機制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對食品安全事故，由長春市食藥安辦、長春市食藥監(jiān)局主辦，長春市教育局、公安局、衛(wèi)計委協(xié)辦，長春市朝陽區(qū)人民政府承辦的應(yīng)急演練在長春市食藥監(jiān)局朝陽分局應(yīng)急指揮中心舉行。

　　演練采取現(xiàn)場模擬展示和實景預(yù)拍播放相結(jié)合的方式進行，演練事故級別為Ⅳ級食品安全事故，參演人員從指揮員到每一個隊員均為相關(guān)部門工作人員，按照事故發(fā)現(xiàn)與報告、事故分級與處置、現(xiàn)場調(diào)查與控制、新聞輿論與發(fā)布、應(yīng)急響應(yīng)終止5個場次進行演練。

　　事故模擬9月10日15∶00（以下均為模擬的日期與時間），長春市朝陽區(qū)醫(yī)院陸續(xù)接診了31例腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐的長春市三十中學(xué)學(xué)生，年齡最小的14歲，最大的16歲。經(jīng)詢問，所有患者都在學(xué)校食堂吃中午飯，有共同的就餐史，當(dāng)天中午食譜為炸雞腿、紅燒肉、白菜燉粉皮，主食為米飯。根據(jù)患者臨床癥狀及發(fā)病特點，初步懷疑是一起食源性疾病。依據(jù)《長春市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《長春市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，朝陽區(qū)政府迅速啟動食品安全事故Ⅳ級響應(yīng)，成立食品安全事故應(yīng)急指揮部，并由區(qū)食藥監(jiān)、教育、衛(wèi)計、公安、疾控等相關(guān)部門組成應(yīng)急一分隊、應(yīng)急二分隊、醫(yī)療救治組、檢測評估組、維護穩(wěn)定組、新聞宣傳組、專家組等7個工作組，全面展開應(yīng)急處置工作。

　　危情就是命令，時間就是生命。9月10日16∶30，應(yīng)急一分隊、二分隊到達事故現(xiàn)場長春市三十中學(xué)學(xué)校食堂，對可疑俯沖樣品進行快速檢驗、采樣和危害控制。據(jù)應(yīng)急一分隊現(xiàn)場調(diào)查，有從業(yè)人員手部傷口化膿。紅燒肉現(xiàn)場快速檢驗顯示，其金黃色葡萄球菌呈陽性不合格，由此初步判斷紅燒肉受到金黃色葡萄球菌污染。應(yīng)急二分隊負責(zé)召回、下架、封存食堂有關(guān)食品、原料、食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品等，控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。醫(yī)療救治組組織朝陽區(qū)醫(yī)院建立救治綠色通道，迅速開展醫(yī)療救治工作。檢測評估組核實診斷后制定病例定義，對醫(yī)院就診的31名學(xué)生逐一進行調(diào)查，并將采集的嘔吐物、排泄物的樣本送至長春市疾控中心化驗室檢驗。維護穩(wěn)定組則及時通知病患學(xué)生家長并對其進行情緒安撫。專家組根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查、臨床癥狀、實驗室檢驗結(jié)果和流行病學(xué)調(diào)查綜合判定，此次食源性疾病事件為金黃色葡萄球菌感染引起。

　　與此同時，長春市、朝陽區(qū)兩級政府加強輿情監(jiān)測工作，新聞信息組召開輿情分析會，組織專家、相關(guān)部門進行輿情分析。經(jīng)監(jiān)測，三十中學(xué)食品安全事件發(fā)生后網(wǎng)絡(luò)信息成直線上升趨勢，點擊量從零星、散發(fā)狀態(tài)，很快突破上萬次，并有愈演愈烈之勢。此時，在微信朋友圈、微博中出現(xiàn)了“長春市三十中學(xué)發(fā)生食物中毒，多名學(xué)生死亡”“某品牌豬肉有毒，千萬不要再采購”的虛假信息。

　　9月10日17∶05，長春市食藥監(jiān)局朝陽分局通過官方網(wǎng)站、微信、手機短信和電視臺等發(fā)布食品安全警示，并在電視臺實時滾動發(fā)布事件調(diào)查和處置最新情況。公安機關(guān)通過技術(shù)手段鎖定發(fā)帖人的信息，查明發(fā)布該虛假信息的違法行為人，依法對其傳喚調(diào)查。

　　9月11日16∶00，長春市三十中學(xué)31名學(xué)生全部得到救治，且在事故發(fā)生24小時后無新的急性病癥患者出現(xiàn)，現(xiàn)場、受污染食品得到有效控制，事故的原因已查清，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。朝陽區(qū)應(yīng)急指揮部召開會議，在聽取各工作組匯報和建議后，決定終止食品安全事故Ⅳ級響應(yīng)。

　　“民以食為天，食以安為先，保障人民群眾生命健康安全，是最基本的民生。黨的十九大報告指出，要‘實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心’，本次演練既是一次實戰(zhàn)練兵，也是落實十九大報告的具體舉措和行動?！遍L春市食藥安辦副主任于艇表示，此次演練全面檢驗了長春市食品安全監(jiān)管和應(yīng)急協(xié)作機制，鍛煉了食品安全應(yīng)急決策指揮、救援處置、協(xié)同作戰(zhàn)及聯(lián)合監(jiān)管能力。他強調(diào)，長春市各級應(yīng)急管理人員要時刻做好應(yīng)對突發(fā)事件的準(zhǔn)備，進一步建立健全指揮靈敏、反應(yīng)迅速、運行高效的應(yīng)急救援體系，為全市人民“舌尖上的安全”提供更加強大的保障。（記者 葉陽歡）

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