食品科技如何有效創(chuàng)新?專家為你解讀
黨的十九大報(bào)告提出:"加快建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家。創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力,是建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系的戰(zhàn)略支撐。"近年來(lái),我國(guó)科技創(chuàng)新水平不斷攀升, 2018年,我國(guó)科技創(chuàng)新首次躋身全球創(chuàng)新指數(shù)20強(qiáng),人力資本和科技研發(fā)投入的絕對(duì)值排名全球第二,我國(guó)的專利申請(qǐng)、科技出版物以及科技工作者和研發(fā)人員的數(shù)量都居世界前列。
專家認(rèn)為,我國(guó)科技創(chuàng)新雖然成績(jī)顯著,但也面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。第一,有效專利數(shù)量少,我國(guó)維持10年以上有效時(shí)間的專利數(shù)量只占5%,而國(guó)際平均值為25%。此外,國(guó)內(nèi)有效專利是3萬(wàn)件,而外國(guó)在華的有效專利是10萬(wàn)件。第二,科技成果轉(zhuǎn)化率低,我國(guó)的科技成果轉(zhuǎn)化率只有10%,而發(fā)達(dá)國(guó)家的科技成果轉(zhuǎn)化率可以達(dá)到40%。第三,在產(chǎn)品創(chuàng)新方面,我國(guó)雖然創(chuàng)新產(chǎn)品數(shù)量多,但存活周期短于18個(gè)月的占70%,即使存活下來(lái)的創(chuàng)新產(chǎn)品也盈利困難,新品效益較低。
中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院副院長(zhǎng)朱風(fēng)濤認(rèn)為,在這樣的現(xiàn)實(shí)背景下,實(shí)現(xiàn)有效創(chuàng)新需要科技界與產(chǎn)業(yè)界共同努力??蒲袡C(jī)構(gòu)和高等院校要提高創(chuàng)新的供給能力,夯實(shí)基礎(chǔ)性研究和技術(shù)研究的基礎(chǔ)。僅有實(shí)驗(yàn)室的創(chuàng)新還不夠,必須通過(guò)中試和生產(chǎn)實(shí)踐的檢驗(yàn)。"任何一項(xiàng)技術(shù)運(yùn)用到生產(chǎn)以前必須經(jīng)過(guò)放大實(shí)驗(yàn),不經(jīng)過(guò)放大實(shí)驗(yàn)就直接投入到生產(chǎn)中,失敗的可能性非常大。因此,創(chuàng)新必須要有企業(yè)家和戰(zhàn)略投資家的參與,否則創(chuàng)新落不到實(shí)處,就是無(wú)效創(chuàng)新。"朱風(fēng)濤說(shuō)。
此外,還要加強(qiáng)創(chuàng)新鏈的建設(shè)。創(chuàng)新鏈?zhǔn)侵竸?chuàng)新要形成鏈條??萍紕?chuàng)新必須是系統(tǒng)工程,圍繞關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)、解決關(guān)鍵問(wèn)題是科研的重大思路,全面推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新,解決技術(shù)的一條龍問(wèn)題,成為企業(yè)的必然選擇。北京三元食品股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理陳歷俊表示,產(chǎn)品創(chuàng)新需要經(jīng)過(guò)洞察市場(chǎng)需求、基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品研發(fā)、原型擴(kuò)大測(cè)試、商業(yè)化生產(chǎn)幾大主要步驟。他認(rèn)為,在整個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新的過(guò)程中,邏輯和思路決定能否生產(chǎn)出好的產(chǎn)品,而一個(gè)好的產(chǎn)品必定有非常扎實(shí)的科研基礎(chǔ)和相關(guān)數(shù)據(jù)做支撐。
科技創(chuàng)新要跟上企業(yè)升級(jí)的步伐,關(guān)鍵是科研機(jī)構(gòu)要有企業(yè)化思維,如此才能與企業(yè)同頻共振。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)蔡木易認(rèn)為,很多食品企業(yè)在探索企業(yè)升級(jí)之路時(shí),都有需要科研機(jī)構(gòu)協(xié)同解決的課題。中小型企業(yè)缺乏科研技術(shù)平臺(tái),缺乏技術(shù)支撐,如果研究機(jī)構(gòu)能夠轉(zhuǎn)化為企業(yè)研發(fā)中心,為中小型企業(yè)配備科研團(tuán)隊(duì),利用齊全、專業(yè)的設(shè)備做好服務(wù),不失為互利雙贏之舉。(郭婷)
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