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　　氧樂果、孔雀石綠、克百威、腐霉利……這些農(nóng)獸藥的名稱你或許并不熟悉，但它們也許到了你的舌尖。

　　7月8日，上游新聞·重慶晨報(bào)記者從市市場監(jiān)管局獲悉，2019年上半年，全市共完成并公布11426批次食品樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品11150批次，不合格樣品276批次，樣品總體合格率為97.6%。

　　抽檢發(fā)現(xiàn)，農(nóng)獸藥殘留不合格問題占不合格總數(shù)的比例超過了六成。其中，第一季度占比為67.57%，第二季度占比為61.31%。

　　上半年通報(bào)多起農(nóng)獸藥殘留不合格情況

　　在2019年上半年監(jiān)督抽檢的食品樣品中，食用農(nóng)產(chǎn)品占了一大部分。

　　監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，2019年第一季共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品4521批次，合格4435批次，不合格86批次，合格率為98.10%；2019年第二季共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品4100批次，合格3974批次，不合格126批次，合格率為96.93%。

　　上半年，市市場監(jiān)管局發(fā)布了多次公告，通告食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格的情況。

　　在這些通告中，食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格的主要原因是農(nóng)獸藥殘留不合格。

　　比如，蘋果樣品檢出敵敵畏超標(biāo)、芹菜樣品檢出毒死蜱超標(biāo)、番茄樣品被檢出鎘超標(biāo)、韭菜樣品被檢出腐霉利超標(biāo)、鳊魚樣品和草魚樣品檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）超標(biāo)……

　　部分食用農(nóng)產(chǎn)品還檢出了禁用物質(zhì)。在市市場監(jiān)管局今年上半年發(fā)布的監(jiān)督抽檢公告中，多個(gè)豆芽樣品被檢出4-氯苯氧乙酸鈉、江團(tuán)樣品被檢出孔雀石綠、雞蛋樣品被檢出氟苯尼考、豬肝樣品被檢出五氯酚酸鈉……

　　這些禁用物質(zhì)可能對(duì)人體健康造成傷害。比如，孔雀石綠被列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物，有高度毒性、高殘留、可致癌等副作用。

　　多家知名超市抽檢樣品不合格

　　記者注意到，在市市場監(jiān)管局今年上半年發(fā)布的監(jiān)督抽檢公告中，多家知名超市的抽檢樣品被檢出不合格。

　　市市場監(jiān)督管理局今年2月發(fā)布的監(jiān)督抽檢公告顯示，錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司重慶北部新區(qū)商場抽樣的芹菜，被檢出氧樂果、久效磷超標(biāo)。

　　4月發(fā)布的監(jiān)督抽檢公告顯示，重慶華潤萬家生活超市有限公司江北五江路店抽樣的西芹，被檢出毒死蜱超標(biāo)；中百倉儲(chǔ)超市有限公司重慶分公司寶圣二店抽樣的小帶魚，被檢出氯霉素（要求不得添加）；重慶商社新世紀(jì)百貨連鎖經(jīng)營有限公司萬科悅峰店抽樣的豬肝，被檢出五氯酚酸鈉（要求不得添加）。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，將查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。

　　方便食品抽檢合格率不到90％

　　除了農(nóng)獸藥殘留不合格問題外，2019年上半年，全市食品安全監(jiān)督抽檢還發(fā)現(xiàn)了超范圍、超限量使用食品添加劑、污染物超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不合格等問題。

　　在2019年第一季度抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題中，污染物超標(biāo)問題占不合格總數(shù)的10.81%；超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數(shù)的10.81%；質(zhì)量指標(biāo)不合格問題占不合格總數(shù)的4.50%；微生物超標(biāo)問題占不合格總數(shù)的3.60%。

　　在2019年第二季度抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題中，超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格總數(shù)的17.26%；重金屬等元素污染物超標(biāo)問題占不合格總數(shù)的14.88%；質(zhì)量指標(biāo)不合格問題占不合格總數(shù)的4.16%；微生物超標(biāo)問題占不合格總數(shù)的1.19%；其他污染物不合格問題占不合格總數(shù)的0.60%；生物毒素超標(biāo)問題占不合格總數(shù)的0.60%。

　　從食品種類來看，2019年上半年，餅干、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、酒類、飲料、糧食加工產(chǎn)品、調(diào)味品等食品的監(jiān)督抽檢均檢出了不合格樣品。

　　其中，方便食品的合格率最低。公告顯示，2019年上半年，市市場監(jiān)管局抽檢方便食品26批次，合格23批次，不合格3批次，合格率為88.46%。

　　2019年上半年市市場監(jiān)管局公布的具體抽檢信息，可在重慶市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://scjgj.cq.gov.cn/）“監(jiān)督抽檢公告”專欄查詢。

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　　專家支招：用水沖洗、浸泡可以去除農(nóng)藥殘留

　　如何去除食用農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留？市食藥檢院專家表示，去除農(nóng)藥殘留最簡單的方法之一，就是用水沖洗、浸泡。

　　專家解釋說，水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品使用的農(nóng)藥都是低毒、中毒的水溶性農(nóng)藥。也就是說，這些農(nóng)藥都能溶于水。因此，只要將水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品用水沖洗、浸泡就能有效去除它們的農(nóng)藥殘留。

　　在對(duì)水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測過程中，農(nóng)藥殘留采樣也是采用了用水浸泡等類似的方法進(jìn)行的。

　　另外，消費(fèi)者在選購魚時(shí)，可以查看魚鰭和魚鰓。一般正常的魚鰭呈青色，魚鰓鮮紅。而使用了孔雀石綠的魚，魚鰭根部呈藍(lán)綠色，魚鰓呈紫紅色。

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