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　　8月7日，生活日報記者從濟南市市場監(jiān)督管理局獲悉，自今年6月1日起，濟南市在全市范圍內開展小型餐飲食品安全提升專項行動，要求小型餐飲企業(yè)將原本的“三小”證更換為食品經營許可證。截至目前，在專項活動中通過整改提升，2000余家小型餐飲單位取得食品經營許可證。另外，為進一步規(guī)范網絡訂餐行為，保證網絡訂餐食品安全，濟南市市場監(jiān)督管理局持續(xù)加強網絡訂餐食品安全監(jiān)管。截至2019年7月，全市已檢查入網餐飲服務提供者32657家次，發(fā)現(xiàn)問題家數4633家，責令整改4035家，停業(yè)整頓1342家，吊銷許可證18家，從第三方平臺下線3413家入網餐飲服務提供者。

　　2000余家小型餐飲取得食品經營許可證

　　據《生活日報》今年6月底的報道，外賣平臺向小型餐飲企業(yè)發(fā)出通知：接市場監(jiān)督管理局通知，今后持小餐飲登記證的商戶不能入網經營，需到市場監(jiān)督管理局或行政審批局申請更換食品經營許可證。逾期未辦理的，將停止網上銷售。

　　8月7日，濟南市市場監(jiān)督管理局表示，為進一步規(guī)范小型餐飲食品安全監(jiān)管工作，提升其食品安全管理水平，自2019年6月1日起在全市范圍內開展小型餐飲食品安全提升專項行動，以小型餐飲特別是從事網絡訂餐的小型餐飲的后廚衛(wèi)生為重點，結合創(chuàng)衛(wèi)復審工作，通過“提升一批、整改一批、取締一批”，盡最大可能幫扶小型餐飲通過升級改造達到食品經營許可條件并獲取食品經營許可證。截至目前，在專項活動中通過整改提升，2000余家小型餐飲單位取得食品經營許可證。

　　1000余家網絡餐飲實現(xiàn)“明廚亮灶”

　　外賣成為越來越多年輕人的選擇，“吃得放心”也成為監(jiān)管部門一直以來檢查的重點。濟南市市場監(jiān)管局稱，濟南市優(yōu)先推動無堂食入網餐飲服務提供者實施線上“明廚亮灶”。線上“明廚亮灶”確保消費者可隨時看到外賣食品的加工制作過程。截至目前，全市網絡餐飲已開展“明廚亮灶”1000余家，此項工作正在持續(xù)推進中。

　　值得注意的是，濟南市市場監(jiān)管局與多家媒體聯(lián)合開展網絡訂餐“凈網”行動，媒體記者線上隨意點餐，第三方檢測機構現(xiàn)場封樣送檢，執(zhí)法人員線下突擊檢查，檢測結果面向社會公開。該行動集中檢查入網餐飲服務提供者147家，抽檢外賣食品240批次，4批次檢驗不合格，合格率為98.33%,監(jiān)督檢查情況均已向公眾公示。

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