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　　近日，網(wǎng)上流傳一則自拍視頻，視頻中一名外賣小哥因與顧客有矛盾，而向餐中吐口水。細(xì)心的網(wǎng)友通過視頻中出現(xiàn)的一張收銀單據(jù)，得知事發(fā)地乃上海漕溪北路附近。

　　事件發(fā)酵后，再度引起人們對(duì)外賣送餐安全的關(guān)注。

　　此前2017年，外地媒體曝光個(gè)別送餐員偷吃外賣食品的情況，當(dāng)時(shí)也引起廣泛討論。

　　實(shí)際上，上海從2018年起就逐步試點(diǎn)外賣“食安封簽”，到今年下半年起更是進(jìn)入了推廣的加速期。值此當(dāng)口，卻又爆出疑似違規(guī)事件，消費(fèi)者或許想知道，為什么“食安封簽”尚未被強(qiáng)制使用？

　　23個(gè)商圈試點(diǎn)“食安封簽”

　　2018年，徐匯區(qū)恰恰是全市第一個(gè)組織設(shè)計(jì)防拆卸的一次性密封包裝“食安鎖”的。今年6月更形成了《外賣食品包裝件》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由“美團(tuán)點(diǎn)評(píng)”“餓了么”在本市外賣配送中試點(diǎn)推廣“食安封簽”。

　　“食安封簽”，顧名思義就是在為了保障外賣的食品安全，而給包裝進(jìn)行密封處理的一道標(biāo)簽。由于采用特殊材料制作，一旦撕開容易損毀，無法重復(fù)使用，可降低運(yùn)輸過程中二次污染、人為污染的可能性，也有助于明確商戶和外賣騎手之間的責(zé)任劃分。

　　今年8月，上海市市場監(jiān)督管理局召開“食安封簽”外賣食品守護(hù)行動(dòng)新聞通氣會(huì)，宣布在本市徐匯、浦東、閔行等區(qū)的23個(gè)商圈進(jìn)行首批試點(diǎn)推廣，截至當(dāng)時(shí)已投放220萬個(gè)“食安封簽”。

　　上周末，美團(tuán)外賣又宣布，其與點(diǎn)都德、吉野家和呷哺呷哺的連鎖餐飲合作的滬上首批“聯(lián)名食安封簽”率先在楊浦投放。當(dāng)天，美團(tuán)外賣透露，其已在首批試點(diǎn)的23個(gè)商圈先后投放了1000多個(gè)萬個(gè)“食安封簽”。

　　從8月試點(diǎn)商圈投放220萬個(gè)，到10月單平臺(tái)投放超1000萬個(gè)，以及平臺(tái)與商戶的“聯(lián)名封簽”試點(diǎn)投放，可見上海的“食安封簽”工作是在切實(shí)且迅速地推進(jìn)中的。

　　外賣送餐員素質(zhì)參差不齊

　　那么，為何還是會(huì)出現(xiàn)近日視頻中所出現(xiàn)的情況呢？

　　對(duì)于一個(gè)特大城市來說，外賣送餐已成為許多中青年務(wù)工者非常青睞的職業(yè)。這是一份只要靠努力，就能獲得相對(duì)滿意薪水的職業(yè)，而對(duì)學(xué)歷和背景不做過多的要求。這就導(dǎo)致送餐員群體的素質(zhì)可能層次不齊，魚龍混雜。

　　近年來，主要送餐平臺(tái)對(duì)自身配送體系中的外賣騎手多有培訓(xùn)，并有各種規(guī)章制度加以管理，每天送餐前也都有晨會(huì)“耳提面命”，試圖將外賣送餐員因素質(zhì)問題而引發(fā)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

　　但與此同時(shí)，外賣市場也還存在著商家自行配送的情況。此次視頻中的那名自拍者，就是來自商家自選第三方配送系統(tǒng)的人員。

　　不過，即便如此，對(duì)消費(fèi)者來說，認(rèn)準(zhǔn)的更多是平臺(tái)，誰上門送餐不重要，重要的是手上那份外賣餐食的安全。

　　對(duì)于外賣封簽，記者了解到，許多外賣騎手也十分歡迎。一名騎手小哥表示：“‘食安封簽’既是保護(hù)消費(fèi)者，也是保護(hù)我們騎手。對(duì)于認(rèn)真工作兢兢業(yè)業(yè)送餐的人來說，‘食安封簽’反而能厘清責(zé)任，降低我們的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

　　“食安封簽”應(yīng)盡快入法

　　對(duì)于很多消費(fèi)者來說，或許有這樣一個(gè)疑問：“食安封簽”這么好的解決辦法，為何不能全市范圍內(nèi)所有外賣強(qiáng)制執(zhí)行？

　　上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長顧振華介紹，目前，尚無一部食品安全的法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)，提及“食安封簽”的問題。

　　近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，各種新問題層出不窮，而外賣送餐被二次污染、人為污染的問題，就是一個(gè)新出現(xiàn)的問題。法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)，尚來不及將此納入其中。

　　因此，一定要將“食安封簽”入法，或建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于企業(yè)和商戶來說，投放和使用“食安封簽”才會(huì)有指導(dǎo)性和強(qiáng)制性。

　　另一個(gè)問題，則是“食安封簽”的費(fèi)用由誰承擔(dān)。一張封簽的單價(jià)很低，但上海每日外賣送餐的總量驚人，因此“食安封簽”合起來也是一筆費(fèi)用。在先期的試點(diǎn)實(shí)踐中，由行政部門牽頭承擔(dān)了費(fèi)用，但長此以往難以為繼，必須要明確“食安封簽”的成本分擔(dān)規(guī)則。

　　“食安封簽”單張價(jià)格不高，許多消費(fèi)者應(yīng)該也愿意為食品安全而分擔(dān)一部分，但關(guān)鍵還是要盡快制定出相關(guān)的“食安封簽”操作細(xì)則。

　　根據(jù)此前新聞通氣會(huì)宣布的計(jì)劃，今年9月至12月，將在全市范圍內(nèi)張貼食安封簽公益宣傳畫，組織制定《“食安封簽”標(biāo)準(zhǔn)》，提供技術(shù)規(guī)范，全力推進(jìn)“食安封簽”的普及和使用。

　　2020年起，“食安封簽”將在尊重消費(fèi)者評(píng)判的前提下，按照誰受益誰承擔(dān)的原則形成交易規(guī)則和長效機(jī)制。

(責(zé)任編輯：郭厚杰)