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　　中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊 9月30日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于25批次食品不合格情況的通告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通告》）?！锻ǜ妗凤@示，近期河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、冷凍飲品、餐飲食品、酒類(lèi)等14類(lèi)食品1063批次樣品開(kāi)展了監(jiān)督抽檢，其中飲料、薯類(lèi)和膨化食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)和方便食品等11類(lèi)25批次樣品不合格，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑超標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

　　5批次存在微生物污染問(wèn)題

　　汝州市靜泓飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水、鄭州市河南交之維商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)河南李楠溪飲品有限公司委托鄭州東湖冰泉飲品有限公司生產(chǎn)的李楠溪飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　鄭州黃記煌甲申餐廳（有限合伙）使用的杯子，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　汝州市帝多福商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)河南天一食品有限公司生產(chǎn)的火雞面，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　西亞和美商業(yè)股份有限公司固始麗寶廣場(chǎng)銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)香港木板屋食品有限公司委托南京創(chuàng)雅食品有限公司生產(chǎn)的奇亞籽紅豆燕麥，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《通告》附件《部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《小知識(shí)》）介紹，銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是由原輔料帶入，或在生產(chǎn)加工過(guò)程中引入，也可能是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)等有關(guān)。而造成復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過(guò)程中受到污染等。樣品中菌落總數(shù)與霉菌超標(biāo)，可能是由于原料或包裝材料受到污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)仍颉?/p>

　　4批次存在農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

　　鄭州上榕商貿(mào)有限公司第一分公司銷(xiāo)售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　內(nèi)鄉(xiāng)縣赤眉鎮(zhèn)福美達(dá)購(gòu)物中心銷(xiāo)售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　信陽(yáng)華聯(lián)超市有限公司銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　太康縣偉勇聯(lián)華購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的雞蛋，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《小知識(shí)》介紹，根據(jù)國(guó)家規(guī)定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用，呋喃唑酮在動(dòng)物性食品中不得檢出。而恩諾沙星作為廣譜抗菌藥，用以治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，恩諾沙星超標(biāo)的主要原因可能是養(yǎng)殖過(guò)程中為控制疾病超量使用或未遵循休藥期規(guī)定。

　　10批次存在食品添加劑超標(biāo)問(wèn)題

　　上蔡縣好美家生活超市銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)鄄城榮富祥食品廠生產(chǎn)的肉味王和麻辣鮮、鎮(zhèn)平縣潤(rùn)祥黃酒有限公司生產(chǎn)的宛中元黃酒、以及上蔡縣發(fā)海超市銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)華裕酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的葡萄配制酒，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　許昌經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)家家福購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)許昌市魏都鑫昌副食銷(xiāo)售部委托禹州市世源三粉加工廠生產(chǎn)的紅薯粉條（細(xì)粉條）、長(zhǎng)葛市沙二立早餐店銷(xiāo)售的油條、以及許昌市東城區(qū)尚記早餐店銷(xiāo)售的油條和油饃頭，鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　太康縣青田聯(lián)華遜母口購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)西安大秦御坊貿(mào)易有限責(zé)任公司委托河南珍知客食品有限公司生產(chǎn)的老壇酸菜火鍋、麻辣什錦火鍋，粉條包山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì)) 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《小知識(shí)》指出，甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本并改善產(chǎn)品口感，也可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。鋁殘留量超標(biāo)，可能是因?yàn)閭€(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品賣(mài)相和口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。而食品中山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量導(dǎo)致超標(biāo)。

　　7批次存在質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

　　延津大潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)西安市戶(hù)縣旺通食品廠生產(chǎn)的花椒鍋巴（椒香味）油炸型膨化食品、虞城縣騰博商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)河南硒麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)的醇面包原味與奶香味，酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　信陽(yáng)市明港大林食品超市銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)洛陽(yáng)市嵩縣惠康食品廠生產(chǎn)的香酥小麻花（香蔥味）、舞鋼市新概念購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)青島青食有限公司委托青島食品股份有限公司生產(chǎn)的鐵鋅鈣奶餅干，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　新鄭市郭店鎮(zhèn)五里口紅亮冷飲店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)新鄉(xiāng)市浦北食品有限公司生產(chǎn)的黑米雪糕，蛋白質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　上蔡縣發(fā)海超市銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)華裕酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的葡萄配制酒，甜蜜素超標(biāo)的同時(shí)，酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《小知識(shí)》介紹，酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味。過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。樣品蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)原料或?qū)υ腺|(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，或未按照配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)、操作不當(dāng)，引起產(chǎn)品質(zhì)量降低。而酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低，或是檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，又或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷(xiāo)售價(jià)格。

　　據(jù)悉，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品, 河南省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向省局報(bào)告。（鞠一楠）

(責(zé)任編輯：楊柳)