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　　中國食品藥品網訊 5月7日，國家市場監(jiān)督管理總局網站發(fā)布《市場監(jiān)管總局關于20批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第21號〕》（以下簡稱《通告》）?！锻ǜ妗凤@示抽取糧食加工品、食用農產品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等23大類食品378批次樣品，檢出其中食用農產品、薯類和膨化食品、油脂及其制品等12大類食品20批次樣品不合格。發(fā)現的主要問題是，微生物污染、農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍使用、質量指標不達標等。

　　7批次存在微生物污染問題

　　湖南省常德市石門縣董美華商店銷售的、標稱湖南瀟樂壽生物科技有限公司生產的1300|飲用天然水|，銅綠假單胞菌菌落數不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　天貓古磨坊旗艦店（經營者為廣西壯族自治區(qū)桂林糖美人貿易有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱廣西壯族自治區(qū)桂林谷磨坊食品有限責任公司生產的桂花糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　天貓大薯兄旗艦店（經營者為河南省商丘市泗洪大薯兄食品有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱江蘇省連云港浩瑞食品有限公司制造的綠色飛揚炸拌海苔（炒海苔、孜然味），大腸菌群數不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　阿里巴巴晉江市萌果鋪子食品有限公司（經營者為福建省晉江市萌果鋪子食品有限公司）在阿里巴巴（網店）銷售的、標稱福建省廈門浪吧食品有限公司出品的、河南省寧陵縣聚誠食品有限公司制造的董小米（微微辣味），大腸菌群數、酸價（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　《小知識》）介紹，銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。

　　菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

　　《食品安全國家標準 藻類及其制品》（GB 19643—2016）中規(guī)定，即食藻類制品同一批次產品5個樣品中大腸菌群的檢測結果均不得超過30CFU/g，且最多允許1個樣品的檢測結果超過20CFU/g?！妒称钒踩珖覙藴?膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，膨化食品同一批次產品5個樣品中大腸菌群的檢測結果均不得超過100CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過10CFU/g。

　　酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙藴?膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定了膨化食品中酸價（以脂肪計）的最大限量值。

　　5批次存在質量指標不達標問題

　　四川省重慶家樂福商業(yè)有限公司成都分店銷售的、標稱安徽省蕪湖市三只松鼠股份有限公司分裝的開口松子，過氧化值（以脂肪計）檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　淘寶網健康保健生活體驗館（經營者為江蘇省鹽城市阜寧縣阜城妙福堂保健食品店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱浙江省杭州富爾得生物科技有限公司委托強生健康產業(yè)（貴州）有限公司生產的福齡花牌福齡花膠囊，其中水分含量不符合產品執(zhí)行標準要求。

　　天貓好喔旗艦店（經營者為江蘇省蘇州蜜語蜂產品有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱江蘇省蘇州蜜語蜂產品有限公司委托江蘇省蘇州香雪養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產的枇杷蜂蜜，其中蔗糖含量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　四川省成都么么味食品有限公司銷售的、標稱天津市盛福園蜂產品制造有限公司制造的槐花蜂蜜，果糖和葡萄糖含量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　《小知識》）介紹，《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100—2015）中規(guī)定了餅干中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定了熟制堅果與籽類食品（除葵花籽外）中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值。

　　《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規(guī)定，蔗糖在枇杷蜂蜜（屬于桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜之外的其他蜂蜜）中的最大限量值。

　　《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規(guī)定了蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的最小限量值。

　　4批次存在農獸藥殘留超標問題

　　云南沃爾瑪百貨有限公司曲靖交通路分店銷售的、標稱山東省菏澤市定陶圣灃華航食品有限公司生產的圣灃鴨肫，經武漢食品化妝品檢驗所檢驗發(fā)現，其中氯霉素殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　云南省玉溪市紅塔區(qū)新興集貿市場鄧德富（個體工商戶）銷售的、來自云南省玉溪市窯頭市場任關云的鯽魚，地西泮殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　云南省玉溪市紅塔區(qū)佰海水產品經營部銷售的、來自云南省昆明市官渡區(qū)海輝海產品經營部的海貝（貝類），孔雀石綠殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　海南省海口美蘭宜之家生活超市銷售的、來自海南省?？谑斜娀莨哂邢薰镜拈L豆角，滅蠅胺殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定。

　　《小知識》）介紹，《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中將氯霉素列為在食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物，在食品動物中不得檢出。

　　《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。

　　孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品，在動物性食品中不得檢出。滅蠅胺屬殺蟲劑，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用上述農藥超標的食品，可能對人體健康有一定影響。

　　《通告》還指出1批次產品中存在食品添加劑超范圍使用問題、1批次產品中存在非法添加物質問題、1批次產品中存在質量指標與標簽標示值不符問題、1批次產品中存在警示語標識不符合規(guī)定問題。對于抽檢中發(fā)現的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成天津、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東、河南、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、云南、陜西等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。（魯小藝）

(責任編輯：張可欣)