麥冬，百合科，別名麥門(mén)冬、沿階草、書(shū)帶草、禹韭、禹葭、忍陵、不死藥等，多年生草本植物，分布于華東、中南及河北、四川、貴州、云南、陜西等地，浙江、廣西、四川有大量栽培。常野生于路邊、溝旁及山坡、林下等處。

　　高10~50厘米。根較粗，部分須根尖端或中部膨大成紡錘形肉質(zhì)塊根，即藥用的麥冬。莖很短，葉基生成叢，葉片窄長(zhǎng)線(xiàn)形?；ㄝ爿^葉短，頂生總狀花序穗狀；花小，淡紫色或白色?；ㄆ?~8月。

　　漿果圓球形，直徑5~7毫米，成熟后為深綠色或碧藍(lán)色。果期8~9月。

　　沿階草與麥冬非常相似，區(qū)別是花葶較長(zhǎng)，花開(kāi)時(shí)花被片向外張開(kāi)角度較大，因其耐熱耐寒耐陰耐旱，園林綠化常用作地被植物，所以更加常見(jiàn)，其塊根也作中藥麥冬用。

　　應(yīng)用

　　麥冬可瀉肺中之伏火，清胃中之熱邪，補(bǔ)心氣之勞傷，止血家之嘔吐，益精強(qiáng)陰，解煩止渴，美顏色，悅肌膚，退虛熱，解肺燥，定咳嗽，是甘藥補(bǔ)益之上品。功在提曳胃家陰精，潤(rùn)澤心肺，以通脈道，以下逆氣，以除煩熱，若非上焦之證，則不可用。

　　凡脾胃虛寒泄瀉，胃有痰飲濕濁及暴感風(fēng)寒咳嗽者均忌服。

　　麥冬天門(mén)冬雪梨湯

　　天門(mén)冬、麥冬各10克，雪梨1個(gè)。冰糖末適量。將雪梨洗凈、去核、切片，與天門(mén)冬、麥冬、冰糖末同放瓦罐內(nèi)，加水適量。大火燒沸，改用小火煲1小時(shí)即可。

　　天門(mén)冬與麥冬均為甘寒滋陰之品，雪梨富含膳食纖維、果膠，三者搭配，有滋陰潤(rùn)肺之功效。

　　玉竹麥冬茶

　　玉竹10克，麥冬10克，百合10克，石斛10克。將以上4味研成粗末，放進(jìn)保溫壺中，沖入沸水，泡15分鐘后，代茶隨意飲用。

　　此茶養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)肺、清心、益胃，可用于熱病后期，陰傷口渴、舌干燥、大便干者，或陰虛體質(zhì)者。

　?。ㄕ浴堵愤叺谋静萦洝?中國(guó)醫(yī)藥科技出版社出版  薛濱 編著）