中國食品藥品網(wǎng)訊（記者郭婷） 世界500強和國際知名食品企業(yè)云集，6大主題展覽上萬種海內(nèi)外食品集中亮相，現(xiàn)場觀展超過10萬人次，各類參展商、采購商現(xiàn)場開展貿(mào)易洽談合作1.85萬人次，線上線下意向合作金額26.2億元……2018年中國(淮安)國際食品博覽會（以下簡稱“首屆淮安食博會”）打開了淮安食品產(chǎn)業(yè)與國際對接的通道，交出了助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的靚麗答卷。目前，2019年中國(淮安)國際食品博覽會（以下簡稱“第二屆淮安食博會”）即將開啟，我們充滿期待。

　　創(chuàng)新理念，打造國際化盛宴

　　“目前各項籌備工作正在緊鑼密鼓的有序推進?！痹?月9日舉辦的“第二屆中國(淮安)國際食品博覽會倒計時30天新聞發(fā)布會”上，淮安食博會組委會副秘書長、淮安市商務(wù)局局長張冬來介紹，截至4月8日，已落實參展企業(yè)330家，國別地區(qū)展團15個，其中世界500強、全球百強食品企業(yè)30家，臺灣地區(qū)知名食品企業(yè)45家，國內(nèi)百強企業(yè)40家。預(yù)計本屆食博會參展企業(yè)共350家左右。此外，食品安全高端峰會籌備有序，美食博覽板塊加快推進。

　　據(jù)悉，第二屆淮安食博會將于2019年5月9日至12日在淮安國際食品博覽中心舉行，博覽會主題為“品質(zhì)食品，食尚生活”。在首屆淮安食博會取得豐碩成果的基礎(chǔ)上，第二屆淮安食博會還會融入些新理念和新內(nèi)容。

　　張冬來表示，作為江蘇省重點打造的唯一食品類博覽會，第二屆淮安食博會將按照“讓采購商買到好東西、供應(yīng)商進入好市場、企業(yè)建起好渠道、老百姓樂享好生活、城市贏得好資源、展會創(chuàng)立好口碑”目標，堅持特色辦展、專業(yè)辦會、優(yōu)化體驗、務(wù)實創(chuàng)新的辦展理念，高標準定位、高水平規(guī)劃、高質(zhì)量運作，努力為參展商、采購商創(chuàng)造價值，打造基于淮安、立足江蘇、面向全國、拓展海外的國際食品展會品牌。

　　“第二屆淮安食博會將進一步創(chuàng)新理念，圍繞食品消費升級、產(chǎn)業(yè)提檔和模式創(chuàng)新趨勢，致力于為參展商、采購商提供核心價值?！睆埗瑏斫榻B了本屆淮安食博會的新理念。首先，繼續(xù)堅持品牌化定位，提升展會層次品質(zhì)。第二屆淮安食博會將延續(xù)首屆淮安食博會的國際化、品牌化辦展理念，圍繞“專、特、精、新”方向，邀請世界500強、國際食品行業(yè)100強、國內(nèi)知名食品品牌企業(yè)參展，打造高端品牌、品質(zhì)食品的專屬展會。其次，還要創(chuàng)新數(shù)字化模式，打造精準營銷平臺。順應(yīng)現(xiàn)代新型展會互聯(lián)網(wǎng)化辦展模式趨勢，與騰訊、阿里巴巴、新浪、百度等新媒體戰(zhàn)略合作，對重點參展商、采購商進行現(xiàn)場視頻直播、專題采訪報道、實時互動交流，打造線上線下互動的數(shù)字食博會，實現(xiàn)參展企業(yè)和品牌的全方位深度宣傳推廣，幫助企業(yè)精準推送對接目標客戶。同時，第二屆淮安食博會將充分發(fā)揮江蘇和淮安產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢，在進口食品、江蘇特色食品、淮揚食材、名酒飲品、中央廚房等細分領(lǐng)域、新興業(yè)態(tài)做深做透，引導(dǎo)展會由參展商主導(dǎo)向參展商、采購商聯(lián)動方向發(fā)展。

　　尤為值得期待的是，本屆淮安食博會將設(shè)立品牌食品特賣中心和線上食博會銷售中心，為消費者提供城際配送和快遞物流服務(wù)，實現(xiàn)線下體驗、線上購買，增強群眾的參與度、體驗度和滿意度。這是因為本屆淮安食博會秉持惠民生宗旨，服務(wù)食品消費升級，會更加突出“品質(zhì)食品，食尚生活”的主題，適應(yīng)分層次、多樣性、時尚化的食品消費需求，以滿足人民群眾對高品質(zhì)食品、時尚化消費的需求。

　　展會內(nèi)容也是豐富多彩，既可以參觀近3萬平方米的主題展館，也可以聆聽食品領(lǐng)域的知名專家學(xué)者、企業(yè)家的高端研討峰會。其中，主題展覽面積3萬平方米，共設(shè)品牌食品館、境外食品館、網(wǎng)紅食品館、江蘇食品館(淮安特產(chǎn)館)、中外名酒館、美食風(fēng)情館六大展館，1390個國際標準展位。本屆淮安食博會上還將舉行淮揚菜大師邀請賽、家庭廚藝大賽和淮揚十碗好面大賽，設(shè)置淮揚名宴展、大師邀請賽作品展、“淮揚菜名店”菜品展等豐富多彩的美食博覽活動。

　　“因此，海內(nèi)外賓客不僅可以參觀6個主題展館的上萬種食品，還可以參觀和體驗各種廚藝大賽的參賽作品，聆聽專業(yè)的高端峰會。”張冬來表示。

　　產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，奠定堅實基礎(chǔ)

　　作為全國重要的商品糧基地和農(nóng)副產(chǎn)品深加工基地，淮安市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達千億級，擁有地理標志商標農(nóng)產(chǎn)品126件，數(shù)量領(lǐng)跑全國。

　　“淮安，地處中國南北地理分割線、南北氣候過渡帶、南北文化融合區(qū)，四季分明、物產(chǎn)豐饒，舉辦國際食品博覽會擁有得天獨厚的優(yōu)勢”在淮安食博會組委會副主席兼秘書長、淮安市人民政府副市長顧坤看來，淮安的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢為其舉辦食博會提供了現(xiàn)實條件?；窗彩侨珖匾纳唐芳Z基地和農(nóng)副產(chǎn)品深加工基地、華東地區(qū)最大的中弱筋小麥生產(chǎn)基地和生豬產(chǎn)業(yè)強市、江蘇省最大的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地、淡水魚加工基地和第二大水稻生產(chǎn)基地，擁有農(nóng)產(chǎn)品地理標志證明商標126件，居全國地級市第一。

　　淮安千億級的食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為舉辦食博會提供了基礎(chǔ)。食品產(chǎn)業(yè)是淮安重點打造的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，以煙、酒、面、肉、油、糖等為重點的食品工業(yè)體系完善，2016年就突破千億元產(chǎn)值。目前擁有規(guī)模以上食品企業(yè)321戶，其中產(chǎn)值超億元企業(yè)176戶、產(chǎn)值超10億元企業(yè)9戶。

　　淮揚名菜更是深具美食文化優(yōu)勢，與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系。而淮安是中國烹飪協(xié)會認定的“中國淮揚菜之鄉(xiāng)”、中國食品工業(yè)協(xié)會認定的“中國食品名城”，正在積極申創(chuàng)聯(lián)合國教科文組織“美食之都”，致力為全球美食文化、食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展發(fā)出淮安聲音、貢獻淮安力量。

　　近年來，淮安連續(xù)舉辦了一系列具有廣泛影響的論壇、展會、節(jié)慶等活動，積累了豐富的辦會辦展經(jīng)驗。特別是2018年，淮安市成功舉辦首屆淮安食博會，一舉拿下“中國食品名城”金字招牌，進一步提升了城市美譽度和影響力。

　　首屆淮安食博會吸引了280家境內(nèi)外品牌食品企業(yè)參展，包括通用磨坊、惠氏等世界500強和國際知名食品企業(yè)，伊利、娃哈哈等國內(nèi)品牌食品企業(yè)，茅臺、五糧液等名酒企業(yè)。其中，境外參展企業(yè)115家，占全部參展企業(yè)的41%，世界500強、行業(yè)龍頭企業(yè)占境外參展企業(yè)的80%以上。

　　其中，主題展覽邀請5436名境內(nèi)外采購商采購洽談，現(xiàn)場參展參會10.35萬人次，貿(mào)易洽談合作1.85萬人次，達成合作意向3600多個，意向合作金額26.2億元，簽約食品項目31個，總投資156.8億元。組織產(chǎn)業(yè)峰會、產(chǎn)銷對接、專題研討等10余場活動，搭建了權(quán)威交流和智庫平臺，為第二屆淮安食博會高端峰會的組織召開做了基礎(chǔ)準備。

　　回顧首屆淮安食博會的成功舉辦，境外企業(yè)參展數(shù)占41%、世界500強及行業(yè)龍頭企業(yè)占境外參展企業(yè)數(shù)80%、線上線下意向合作金額突破26億元、現(xiàn)場觀展超過10萬人次、通過互聯(lián)網(wǎng)線上觀看食博會8680.8萬人次……一組組數(shù)據(jù)展現(xiàn)了首屆淮安食博會取得的豐碩成果，也為淮安舉辦第二屆食博會奠定了厚實的基礎(chǔ)。

　　淮味千年，“地標”領(lǐng)跑全國地級市

　　享譽全國的盱眙龍蝦、淮安紅椒、淮安大米、洪澤湖螃蟹……猶記2018中國(淮安)國際食品博覽會上，一組淮安“地理標志商標”產(chǎn)品的驚艷亮相，成功的向四方來客展示了淮安“地標”的輝煌成果，更讓人看到淮安特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的巨大魅力。

　　近年來，淮安地標產(chǎn)品的品牌影響力逐年增強，更是以126件“地標”領(lǐng)跑全國地級市。這得益于淮安市委、市政府從戰(zhàn)略高度出發(fā)，立足農(nóng)產(chǎn)品資源富集的優(yōu)勢，敏銳地找到了運用地理標志商標推動品牌興農(nóng)這個切入點。在地標培育和孵化方面，政府高度重視，深入挖掘，精心打造，廣泛推介，為地理標志商標的發(fā)展和百姓致富夯實了根基。

　　近年來，淮安市連續(xù)多年召開全市商標品牌戰(zhàn)略工作會議，并作出專題部署，制定出臺“2017-2019商標品牌戰(zhàn)略三年行動計劃”，將地理標志商標發(fā)展目標列入經(jīng)濟社會發(fā)展總體規(guī)劃和質(zhì)量強市、國家創(chuàng)新型城市建設(shè)重點任務(wù)?；窗彩姓c各縣區(qū)每年簽訂發(fā)展目標責(zé)任狀，著力推動地理標志和農(nóng)產(chǎn)品商標工作由部門行為上升到政府工作，將“放大地理標志商標質(zhì)效”納入市黨代會工作報告。在全省率先設(shè)立財政補助資金，對已注冊商標給予每件800元至2000元的獎勵，其中地理標志商標每件獎勵1萬元至10萬元。

　　通過設(shè)立商標戰(zhàn)略實施基金，在質(zhì)押貸款、土地供給、融資貸款、政府采購等方面對地標培育予以優(yōu)惠政策，深度挖掘商標潛在價值，大力培育地標品牌。地理標志商標逐步實現(xiàn)了“面”廣“量”大，產(chǎn)品涵蓋糧食、水產(chǎn)、蔬菜、畜禽等六大類。

　　為不斷推動淮安地標品牌高質(zhì)量發(fā)展，淮安市采取了一系列創(chuàng)新舉措。順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展趨勢，發(fā)揮大數(shù)據(jù)、數(shù)字營銷、智能投放在地標培育中的帶動作用，著力延伸“線上線下”注冊、運用、保護地理標志基準線，促進地標品牌與互聯(lián)網(wǎng)的合作雙贏。先后組織27家地理標志涉農(nóng)行業(yè)協(xié)會和企業(yè)與淘寶特色中國淮安館、蘇寧易購進行招商對接，成功舉辦淮安首屆地標特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)牽手行動發(fā)布會。以盱眙龍蝦為例，2012年就邁開了“盱眙龍蝦”網(wǎng)上銷售第一步，與阿里巴巴開展了全面合作，2015年在淘寶開設(shè)了“特色中國盱眙館”，銷售勢頭一直很好；2018年，僅盱眙龍蝦就實現(xiàn)網(wǎng)上銷售1億元。

　　淮安市在加強地標培育扶持、服務(wù)指導(dǎo)、宣傳推介的同時，健全完善企業(yè)自我保護、行政保護和司法保護“三位一體”的商標保護體系，指導(dǎo)地理標志商標權(quán)利人規(guī)范管理和使用集體商標、證明商標，督促注冊人履行管理責(zé)任，依法嚴厲查處違反集體商標、證明商標使用管理規(guī)定的行為。主動融入長三角和淮海經(jīng)濟區(qū)商標協(xié)作機制，開展打假維權(quán)行動。2018年幫助盱眙龍蝦、淮安大米等開展維權(quán)，為企業(yè)挽損上百萬元。

　　香悅食博，引領(lǐng)千億級食品產(chǎn)業(yè)

　　食品產(chǎn)業(yè)是淮安市重點打造的“三新一特”工業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。經(jīng)過多年的發(fā)展，淮安市食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已涵蓋釀酒、肉制品、調(diào)味品、糧油加工、乳制品等多種門類，形成了從“田頭”到“筷頭”的產(chǎn)業(yè)鏈條，食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值于2016年就已超過千億元。

　　千億級的食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模為淮安舉辦國際食品博覽會提供了動力?；窗彩惺称樊a(chǎn)業(yè)已經(jīng)建立以煙、酒、面、肉、油、糖等為重點的完善工業(yè)體系。2018年，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模企業(yè)完成開票銷售收入兩位數(shù)增長。基本具備了年100萬箱卷煙、300萬噸大米、90萬噸面粉、30萬噸油脂、260萬噸飼料、25萬噸肉、5.5萬噸白酒的生產(chǎn)能力。

　　淮安市食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的壯大離不開各食品企業(yè)多年來辛勤的耕耘，尤其是淮安重點培育的一批競爭力強的骨干企業(yè)?；窗彩幸?guī)模食品企業(yè)中，2018年實現(xiàn)年開票銷售億元以上企業(yè)29家，其中年銷售10億元以上企業(yè)5家，淮陰卷煙廠“獨占鰲頭”、開票銷售突破百億元大關(guān)，今世緣酒業(yè)實現(xiàn)強強聯(lián)合，成功收購山東景芝酒業(yè)，資產(chǎn)規(guī)模呈幾何級增長。雙匯食品、蘇食肉品、旺旺食品等企業(yè)年開票銷售也均超過10億元。漳州紫山集團在洪澤區(qū)投資興建的江蘇紫山食品科技有限公司去年開票銷售也有近4000萬元。這些骨干企業(yè)注重加強技術(shù)改造升級，提升產(chǎn)品質(zhì)量，拓寬市場領(lǐng)域，食品企業(yè)規(guī)模逐步壯大，起到良好的帶頭引領(lǐng)作用。

　　其中，江蘇蘇鹽井神股份有限公司（以下簡稱“蘇鹽井神公司”）作為鹽業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，在發(fā)展鹽業(yè)產(chǎn)業(yè)、提升產(chǎn)品質(zhì)量上發(fā)揮著重要作用。

　　“鹽行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，但產(chǎn)品創(chuàng)新卻一直是我們孜孜不斷的追求。”江蘇井神鹽化股份有限公司第二分公司經(jīng)理嚴紅九介紹，蘇鹽井神公司圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新做了許多努力，突出市場導(dǎo)向，組建創(chuàng)新團隊，以強大的技術(shù)支撐，不斷發(fā)現(xiàn)客戶潛在的需求，開發(fā)高端市場，使產(chǎn)品走出國門，走向東南亞、歐美發(fā)達國家。他表示，在創(chuàng)新的同時重點強化了食品安全，從原輔料、生產(chǎn)過程，到產(chǎn)品出庫實現(xiàn)了全流程的信息追溯系統(tǒng)。并且通過智能化工廠建設(shè)，也更進一步的確保了食品安全。

　　據(jù)介紹，淮安鹽業(yè)資源豐富，依托豐富的鹽硝資源，淮安市鹽化工產(chǎn)業(yè)已形成了由鹽化工、精細化工等門類組成的具有相當(dāng)規(guī)模和特色的工業(yè)體系。蘇鹽井神公司作為全國食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)、全國綠色食品示范企業(yè)，一直加強在食鹽質(zhì)量安全方面的管控，建立了質(zhì)量管理體系和食鹽質(zhì)量安全電子追溯系統(tǒng)，強化制度建設(shè)、流程優(yōu)化、風(fēng)險管控、質(zhì)量跟蹤。

　　“去年我們也參加了淮安首屆食博會，在現(xiàn)場了解到客戶對食鹽產(chǎn)品的功能性、安全性、適用性具有更高的要求，所以我們回來后圍繞三個方面進行了改進。一是增品種，現(xiàn)在產(chǎn)品主要有兩大類，一類是用于加工，主要銷往調(diào)制品企業(yè)，比如太太樂、海天醬油，另一類是食用小包裝。二是提品質(zhì)，在保證食品安全的前提下提升產(chǎn)品品質(zhì)，充分滿足消費者的個性化需求。三是樹品牌。”對于首屆食博會參展，嚴紅九感受很深。

　　當(dāng)被問及今年是否還參展時，嚴紅九毫不猶豫的給出了肯定的答復(fù)，并且還說出了自己的期望：“今年我們還會參加第二屆食博會，希望通過食博會參展，能使海內(nèi)外賓客對淮鹽的品牌地位和優(yōu)勢更進一步了解，也希望能增強消費者對淮鹽品牌的認可度?！?/p>