6月10日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第24期食品安全（總局轉(zhuǎn)移支付）監(jiān)督抽檢情況公告，公布4類食品252批次樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果。其中不合格樣品6批次。

　　青島潤(rùn)泰事業(yè)有限公司齊齊哈爾龍沙分公司銷售的標(biāo)稱五大連池健龍礦泉水有限公司生產(chǎn)的健龍火山冷礦泉水，鎳不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果0.055mg/L，《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）中規(guī)定，鎳應(yīng)小于0.02mg/L。

　　天然水中的鎳常以鹵化物、硝酸鹽、硫酸鹽以及某些無機(jī)和有機(jī)絡(luò)合物的形式溶解于水。長(zhǎng)期飲用鎳含量超標(biāo)的礦泉水可能會(huì)產(chǎn)生過量攝入鎳的情況，但不至于對(duì)人身體健康造成重大影響。鎳是最常見的致敏性金屬，約有20%左右的人對(duì)鎳離子過敏，女性患者的人數(shù)要高于男性患者，在與人體接觸時(shí)，鎳離子可以通過毛孔和皮脂腺滲透到皮膚里面去，從而引起皮膚過敏發(fā)炎，其臨床表現(xiàn)為皮炎和濕疹。鎳過敏性皮炎臨床表現(xiàn)為瘙癢、丘疹性或丘疹水皰性的皮炎，伴有苔蘚化。

　　2019年6月3日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第23期食品安全（省級(jí)局分擔(dān)）監(jiān)督抽檢情況公告，哈爾濱哈爾信連鎖超市有限責(zé)任公司世茂大道分公司銷售的標(biāo)稱五大連池健龍礦泉水有限公司生產(chǎn)的火山冷礦泉水(生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-1-3)，鎳不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果0.038mg/L，標(biāo)準(zhǔn)值為＜0.02mg/L。

　　佳木斯市二十三糧油食品有限公司銷售的標(biāo)稱黑龍江省祥源油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的納百川牌成品大豆油，溶劑殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果46.4mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤20mg/kg。

　　溶劑殘留量中的溶劑是指浸出工藝生產(chǎn)植物油所用的溶劑?！洞蠖褂汀罚℅B/T 1535—2003）中規(guī)定，四級(jí)壓榨成品大豆油中溶劑殘留量不得檢出（檢出值小于10mg/kg視為未檢出）。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或?qū)⒋祟惍a(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)產(chǎn)生影響。

　　黑龍江省有樂企業(yè)管理服務(wù)有限公司銷售的標(biāo)稱哈爾濱市億發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的綠豆餅（糕點(diǎn)）和香酥板栗餅（糕點(diǎn)），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用該食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。

　　綏棱縣鑫物美超市銷售的標(biāo)稱大興安嶺藍(lán)動(dòng)力食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓果干，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　綏棱縣陽(yáng)光物美超市銷售的標(biāo)稱哈爾濱浙發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的葡萄干，霉菌、菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884—2016）中規(guī)定，蜜餞中的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過104CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過103CFU/g。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，有的甚至?xí)a(chǎn)生毒素。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜜餞》（GB 14884—2016）中規(guī)定，蜜餞中霉菌的限量為50CFU/g。食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或是生產(chǎn)過程消毒不徹底，或是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通過程中樣品受霉菌污染。

　　特別提示消費(fèi)者，在購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)不合格食品，請(qǐng)撥打當(dāng)?shù)?2315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。