中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊（通訊員陳冰珊） 為確?！暗谑邔煤＝粫?huì)”期間的餐飲食品安全，福建省福州市鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局集中執(zhí)法力量，重點(diǎn)加強(qiáng)“第十七屆海交會(huì)”期間食品安全保障工作。

　　該局成立保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，多次召集局務(wù)會(huì)議，有效組織執(zhí)法力量，統(tǒng)籌安排保障人員，明確工作任務(wù)分工，明晰權(quán)責(zé)，落實(shí)保障工作任務(wù)責(zé)任到人。提前介入，做好保障駐點(diǎn)單位的食品安全工作，對(duì)食品原材料的貯存、從業(yè)人員健康、食品加工場(chǎng)所、食品加工設(shè)施設(shè)備和食品留樣等情況進(jìn)行了認(rèn)真的檢查，要求保障單位落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食品原輔料的采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，做到有源可溯、有據(jù)可查。該局派駐數(shù)名執(zhí)法人員實(shí)行24小時(shí)駐點(diǎn)保障，對(duì)早餐、午餐、晚餐等制作過程進(jìn)行全程監(jiān)管，嚴(yán)格審核菜譜，規(guī)范加工流程，督促食品留樣，確保監(jiān)管不留盲點(diǎn)。

　　據(jù)了解，此次保障出動(dòng)執(zhí)法人數(shù)163人次，保障用餐人數(shù)5851人，開展快速檢測(cè)60批次，下發(fā)監(jiān)督意見書3份。