什么是零食？在非正餐時(shí)間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）都屬于零食。所以，兩餐之間吃的水果、酸奶、堅(jiān)果、餅干、薯片、糖果等都是零食。零食中既有營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的“好零食”，也有含糖、鹽或脂肪過(guò)多的“壞零食”。大家都知道最好不吃“壞零食”，但“好零食”也不能當(dāng)飯吃。

　　水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，奶類(lèi)中富含蛋白質(zhì)和鈣，堅(jiān)果中含有一定的能量和蛋白質(zhì)，這些都是名副其實(shí)的“好零食”。然而，雖然這些“好零食”可以補(bǔ)充身體所需的一部分營(yíng)養(yǎng)素，但都不能一次吃太多。因?yàn)槿绻凑照３燥埖牧縼?lái)吃這些零食的話，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響：水果中含糖量高，多吃可能會(huì)腐蝕牙齒，還可能會(huì)發(fā)胖；吃太多的奶類(lèi)食品，里面的鈣不但不能被全部吸收利用，還會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)；堅(jiān)果中含油脂較多，一次吃太多身體也會(huì)吃不消。

　　正餐一般包括主食、蔬菜、肉類(lèi)，人體需要的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)都在其中，一餐吃下去，既能補(bǔ)充身體消耗的能量，又能補(bǔ)給身體正常工作所需的各種原料和動(dòng)力，這是不管吃多少零食都無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。特別是正處在身體發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的少年兒童，需要均衡而充足地?cái)z入各種營(yíng)養(yǎng)，為了能夠長(zhǎng)得高、身體棒，一定要好好吃飯，不能用零食代替正餐。

（摘自《中小學(xué)生食品安全知識(shí)讀本叢書(shū)》 中國(guó)醫(yī)藥科技出版社出版 劉烈剛 楊雪鋒 主編）