2019年7月29日吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告 （2019年第30期），共抽檢樣品213批次，其中不合格食品涉及大腸菌群，防腐劑等指標。

　　雙陽區(qū)紅旗冷凍食品銷售處銷售的標稱梅河口市寧輝天泉冷凍飲品有限公司生產(chǎn)的雙只布?。ū鳎?5克/袋），大腸菌群檢出值為1.5×103，7.4×102，2.1×103，7.7×102，1.2×103CFU/g，標準規(guī)定為n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g。

　　大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群超標，被致病菌污染的可能性較大，可能會引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標可能是產(chǎn)品原料、包材、生產(chǎn)人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染或滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>

　　寬城區(qū)龍升食品飲料經(jīng)銷處銷售的標稱公主嶺市冰泉飲品有限公司生產(chǎn)的百德壽包裝飲用水（550mL/瓶、百德壽商標），亞硝酸鹽（以NO2-計） 檢出值為0.036mg/L，標準規(guī)定為不大于0.005mg/L。

　　亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，作為護色劑和防腐劑，可使肉制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色，也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖。亞硝酸鹽進入血液后可將血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，且在酸性條件下（如胃液中）易與胺類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成亞硝基化合物。攝入過量亞硝酸鹽（一般為誤食）可能引起急性中毒，臨床上表現(xiàn)為口唇、指甲發(fā)鉗、皮膚出現(xiàn)紫斑等缺氧癥狀，同時伴有頭暈、惡心等癥狀。

　　汽車經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)飲客源水吧銷售的標稱長春市百糧春酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的春城老窖二曲酒（125mL/瓶、春城迎賓及圖形商標），酒精度檢出值為35.1%vol，標準規(guī)定為44.0-46.0%vol。

　　酒精度是白酒的主要理化指標，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，若酒精度含量不達標將直接影響白酒的品質(zhì)和香型。

　　寬城區(qū)金德偉食品店銷售的標稱長春市樂尚食品有限公司生產(chǎn)的蘭花豆（101克/袋、中津及圖形商標），酸價（以脂肪計）檢出值為5.3mg/g，標準規(guī)定為不大于3mg/g。

　　酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

　　提示消費者，食用冷飲導(dǎo)致腹瀉需留意是否是產(chǎn)品質(zhì)量問題，如果發(fā)現(xiàn)不合格食品請撥打當?shù)?2315投訴舉報電話進行投訴或舉報。