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四大板塊助力食安知識(shí)普及 武漢市食品安全宣傳周啟動(dòng)

       中國(guó)醫(yī)藥報(bào)通訊員 夏藝 記者 張皓亮 報(bào)道  7月17日上午，武漢市食品安全宣傳周正式啟動(dòng)，市民在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)可輕松了解相關(guān)食品知識(shí)。

 

　　今年食品安全周以“尚德守法，食品安全讓生活更美好”為主題，通過(guò)搭建多種交流平臺(tái)，以多種形式、多個(gè)角度、多條途徑，面向社會(huì)公眾有針對(duì)性地開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流、普及食品知識(shí)。

 

食品安全志愿者現(xiàn)場(chǎng)宣言。

　　記者在沃爾瑪山姆會(huì)員店內(nèi)看到，來(lái)自武漢市發(fā)改委、武漢市農(nóng)委、武漢市食藥監(jiān)局等多個(gè)部門(mén)的食品安全專家，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了食品安全大講堂、宣傳咨詢區(qū)、檢測(cè)區(qū)、展板展示區(qū)四大板塊，開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及相關(guān)食品安全知識(shí)宣傳服務(wù)，同時(shí)舉行山姆食品安全開(kāi)放日，向顧客和媒體介紹沃爾瑪如何保障食品安全。沃爾瑪山姆會(huì)員店更是打開(kāi)倉(cāng)庫(kù)大門(mén)，讓市民們參觀所購(gòu)買(mǎi)食物的儲(chǔ)存、銷售及運(yùn)輸過(guò)程。

 

　　各部門(mén)的專家也在現(xiàn)場(chǎng)為來(lái)往咨詢的市民傳授真假白酒、芝麻油的辨別，查看食品標(biāo)簽的方法等技能，發(fā)放各類食品安全的科普宣傳資料，同時(shí)邀請(qǐng)市民跟隨沃爾瑪武漢山姆會(huì)員店的工作人員一起參觀了超市的食品安全保障體系，了解山姆會(huì)員店的食品儲(chǔ)存及銷毀方式。

 

　　“我們的冷庫(kù)利用SPARK系統(tǒng)(無(wú)紙化檢查和記錄保存系統(tǒng))的手持終端設(shè)備，每?jī)蓚€(gè)小時(shí)輪班的員工就會(huì)對(duì)冷庫(kù)的儲(chǔ)存環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，并將檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至中央服務(wù)器?！蔽錆h山姆會(huì)員店副總經(jīng)理閔登立在冷庫(kù)儲(chǔ)存區(qū)介紹，山姆會(huì)員店的后置式冷庫(kù)采取了儲(chǔ)存、陳列、售賣(mài)全程冷鏈，減少了食品從倉(cāng)庫(kù)到陳列再到售賣(mài)的周轉(zhuǎn)過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)的不良影響，從而保證了食品的新鮮度。閔登立還表示，這里的每個(gè)柜子都有編號(hào)，若出現(xiàn)漏檢或者儲(chǔ)存環(huán)境異常的柜子，中央系統(tǒng)就會(huì)報(bào)警，提醒員工及時(shí)檢測(cè)。

 

市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及市民、媒體代表走進(jìn)沃爾瑪山姆店，實(shí)地參觀超市食品安全管理體系。

       在臨保質(zhì)期商品貨柜前，所有臨期食品都被貼上了鮮紅醒目的標(biāo)簽?！案鶕?jù)每種食品的保質(zhì)期不同，標(biāo)注臨期食品的時(shí)間也不同?！遍h登立舉例，保質(zhì)期一年的食品，在離保質(zhì)期還有3個(gè)月的時(shí)候就會(huì)轉(zhuǎn)為“臨期商品”，離保質(zhì)期還有1個(gè)月的時(shí)候則直接下架進(jìn)行銷毀，而糕點(diǎn)類的生鮮食品則是以當(dāng)日為保質(zhì)期限?！拔覀冞@里的蛋糕都是當(dāng)日賣(mài)不完就會(huì)銷毀，絕對(duì)不留到第二天銷售。丟棄的食品都會(huì)打碎攪拌，分類進(jìn)行垃圾處理?！?/p>

 

　　在配送方面，為了保證線上購(gòu)買(mǎi)的食品能在最新鮮的狀態(tài)下到達(dá)市民手中，沃爾瑪和京東到家合作，形成從上游農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到消費(fèi)者餐桌的全程冷鏈無(wú)縫對(duì)接。沃爾瑪設(shè)立了一處80平方米的“一小時(shí)達(dá)專用倉(cāng)庫(kù)”，放置了300種線上銷售最火爆的產(chǎn)品，以確?？焖倥湄浶枰Ｔ谶@個(gè)專用倉(cāng)庫(kù)里，冷藏、冷凍庫(kù)配備規(guī)范，揀貨運(yùn)輸過(guò)程中也利用冰袋及冷藏保鮮袋處理，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈運(yùn)輸，保證訂單在1小時(shí)內(nèi)送達(dá)用戶手中，最大程度減少配送過(guò)程中商品新鮮度的折損。

 

    武漢市食品藥品綜合監(jiān)管處負(fù)責(zé)人鄧立介紹，接下來(lái)，除了武漢市食藥局外，市農(nóng)委、市科協(xié)、市教育局、市經(jīng)信委、市鐵路局、市公安局、市商務(wù)局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市衛(wèi)生計(jì)生委、市發(fā)改委等十余部門(mén)將結(jié)合武漢實(shí)際依次舉辦部門(mén)主題日活動(dòng)，以更全面、更深入地向消費(fèi)者普及食品安全知識(shí)，激發(fā)社會(huì)多元力量參與食品安全治理。目前食品安全仍處于監(jiān)管矛盾的凸顯期、風(fēng)險(xiǎn)隱患和安全事故的高發(fā)期。2018年，武漢市政府將“鞏固提升食品安全示范城市建設(shè)水平”納入市政府工作報(bào)告。全市將繼續(xù)圍繞食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理、食品“三小”、校園及周邊食品安全等方面實(shí)施八大提升工程，進(jìn)一步提高武漢食品安全整體保障水平，加快推進(jìn)食品安全治理現(xiàn)代化，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓人民群眾共享食品安全建設(shè)水平的發(fā)展成果。