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堵源頭 端窩點(diǎn) 嚴(yán)準(zhǔn)入 強(qiáng)監(jiān)管

上海市多部門(mén)聯(lián)動(dòng)推進(jìn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治 

2005年05月10日

 
    據(jù)中國(guó)醫(yī)藥報(bào)上海訊 記者王銀華 鄭春元報(bào)道 上海市充分發(fā)揮食品安全聯(lián)席會(huì)議的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)功能，食品安全相關(guān)部門(mén)密切配合，共同念好“堵源頭、端窩點(diǎn)、嚴(yán)準(zhǔn)入、強(qiáng)監(jiān)管”十二字經(jīng)，推動(dòng)了全市食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的全面展開(kāi)。 
    ——堵源頭，嚴(yán)格控制食用農(nóng)產(chǎn)品源頭污染。為治理食品源頭污染，確保食用農(nóng)產(chǎn)品安全，上海市農(nóng)委組織開(kāi)展了農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量普查工作。目前，該市已完成了全市220萬(wàn)畝無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的認(rèn)定，不符合食用農(nóng)產(chǎn)品種植要求的土壤，逐步退出食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。上海市還發(fā)布了《上海市菜區(qū)禁止使用農(nóng)藥、不提倡使用農(nóng)藥、推薦使用農(nóng)藥名錄》，加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查。該市對(duì)入滬的21個(gè)省市的569家動(dòng)物飼養(yǎng)企業(yè)、299家動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了登記，并把監(jiān)管觸角延伸到食用農(nóng)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，目前畜產(chǎn)品“瘦肉精”檢測(cè)合格率在99%以上。 
    ——端窩點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證照食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)行為。上海市把取締無(wú)證照生產(chǎn)加工食品窩點(diǎn)列入專(zhuān)項(xiàng)整治的重點(diǎn)。去年全市各級(jí)工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)共取締了3937個(gè)無(wú)證照生產(chǎn)加工食品的地下窩點(diǎn)，查獲假冒偽劣食品40余萬(wàn)公斤。各區(qū)（縣）運(yùn)用區(qū)（縣）、街道（鎮(zhèn)）、居委會(huì)（村）三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)展全方位摸底排查，有力遏制了地下食品加工窩點(diǎn)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。為鞏固整治成果，各級(jí)政府把取締地下食品加工窩點(diǎn)和外來(lái)人口管理、社區(qū)治安治理等工作結(jié)合起來(lái)，積極制定綜合治理措施。如虹口、普陀、徐匯等區(qū)實(shí)行了有獎(jiǎng)舉報(bào)制度；青浦、嘉定正在建立與江浙接壤區(qū)域聯(lián)動(dòng)的機(jī)制；閔行區(qū)還提出了對(duì)出租房的監(jiān)管辦法，以防止地下窩點(diǎn)“回潮”。 
    ——嚴(yán)準(zhǔn)入，加強(qiáng)食品準(zhǔn)入管理，全面推進(jìn)質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度。截至去年11月底，上海市大米、小麥粉、食用植物油、醬油、食醋“老五類(lèi)”食品和肉制品等“新十類(lèi)”食品的253家企業(yè)、297個(gè)產(chǎn)品，均獲得了食品生產(chǎn)許可證。大米、小麥粉、食用植物油、醬油、食醋已全面實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。同時(shí)，該市還完成了對(duì)全市掛面、糖果（含巧克力）、果脯蜜餞等8類(lèi)食品242家生產(chǎn)企業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查，為下一步對(duì)這8類(lèi)食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度打下了基礎(chǔ)。 
    ——強(qiáng)監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)食品流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。上海市民消費(fèi)的半數(shù)以上食品來(lái)自全國(guó)各地，為此，有關(guān)部門(mén)從以下三個(gè)方面采取嚴(yán)格措施：一是加強(qiáng)市境道口把關(guān)，在市境8個(gè)指定道口安裝了24小時(shí)監(jiān)控設(shè)備。二是堅(jiān)持進(jìn)貨驗(yàn)證把關(guān)。例如工商等部門(mén)針對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)肉類(lèi)和豆制品問(wèn)題較多的狀況，狠抓肉類(lèi)“兩單一賬”和豆制品“一證一照一單”以及進(jìn)貨臺(tái)賬查驗(yàn)制度的落實(shí)。三是加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，健全了蔬菜農(nóng)藥殘留和豬肉“瘦肉精”殘留檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。對(duì)于市民反映強(qiáng)烈的保健食品、兒童食品等，有關(guān)部門(mén)也及時(shí)組織了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查，嚴(yán)厲打擊違法行為。

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