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    據(jù)中國醫(yī)藥報訊 記者田洪順 為加強(qiáng)重大活動時的食品衛(wèi)生保障工作，防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，日前濟(jì)寧市出臺了《濟(jì)寧市重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督工作預(yù)案》和《濟(jì)寧市重大活動食品污染及食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》。 
    據(jù)悉，監(jiān)督預(yù)案規(guī)定，重大活動指的是指具有特定規(guī)模和社會影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育及其他重大社會活動?！侗O(jiān)督預(yù)案》要求衛(wèi)生監(jiān)督部門要審查重大社會活動接待單位的食譜、食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品中心溫度、食品留樣、自帶食品和贊助食品等內(nèi)容；選派專職食品衛(wèi)生監(jiān)督人員進(jìn)駐重大活動現(xiàn)場，對食品生產(chǎn)加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行動態(tài)衛(wèi)生監(jiān)督；所有的重大活動必須實行登記備案制度，所選擇的接待單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理達(dá)到A級標(biāo)準(zhǔn)。 
    應(yīng)急預(yù)案規(guī)定，接到食物中毒或疑似食物中毒報告后，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)及時了解發(fā)生的時間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、可疑中毒食物、臨床癥狀、中毒程度、診斷和搶救治療情況等。然后，迅速組織醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對中毒人員進(jìn)行救治；封存可能造成中毒的食品、食品原料及被污染的食品用工具等；采集檢驗樣品，如食品、食品用工具、容器、病人排泄物、嘔吐物或洗胃液、大便、血液等，樣品應(yīng)在4小時內(nèi)送實驗室檢驗或現(xiàn)場快速檢驗。