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圖為全州縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查從業(yè)人員健康證。

　　中國食品藥品網(wǎng)訊（通訊員 楊麗巖） 2019年4月17日，新組建成立的廣西壯族自治區(qū)桂林市全州縣市場監(jiān)管局首次開展重大活動食品安全保障行動，勇于擔(dān)當(dāng)，主動作為，對定點接待飯店實施最嚴(yán)的食品安全監(jiān)管，為桂林市黨建研究工作經(jīng)驗交流會暨2019年年會的食品安全保駕護(hù)航。

　　該局高度重視，提前介入食品安全保障工作，由黨組書記、局長親自帶隊到定點接待飯店開展現(xiàn)場檢查，督促接待飯店落實食品安全主體責(zé)任并簽訂“全州縣重大活動期間餐飲服務(wù)單位食品安全保障責(zé)任狀”；檢查食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及從業(yè)人員健康證明，對菜品信息進(jìn)行仔細(xì)審核，對食品采購環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，重點對食品原料采購索證索票、明確禁用和慎用食品情況、涼菜加工及食品留樣、供餐場所等問題提出規(guī)范性要求。

　　4月18日至19日會議召開期間，該局派專人駐點監(jiān)管，對接待飯店使用的食品從購進(jìn)到餐桌實施全過程監(jiān)控，對后廚的環(huán)境衛(wèi)生和加工現(xiàn)場糾錯，開展食品原料快速檢測、測試菜品中心溫度、核對食品留樣情況等檢查工作。實時對用餐食品進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的食品提出整改意見，并監(jiān)督整改到位，及時消除安全隱患，確保飲食安全。

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