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   據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為做好上海世博會期間全省餐飲服務食品安全保障工作，近日，江蘇省食品藥品安全委員會辦公室（省食品藥品監(jiān)督管理局）下發(fā)文件，要求各市食品安全委員會辦公室、省食品安全委員會各成員單位采取措施，抓緊做好有關保障工作。
    一是高度重視上海世博會期間全省餐飲服務食品安全保障工作。充分認識做好上海世博會期間餐飲服務食品安全保障工作的重大意義，牢固樹立政治意識、大局意識、責任意識，切實將上海世博會期間餐飲服務食品安全保障工作作為一項重要任務抓緊抓好。
    二是周密部署世博會期間全省餐飲服務食品安全保障工作。全省各有關部門要結(jié)合實際，研究制定世博會期間餐飲服務食品安全保障工作方案。明確重點，著力抓好省內(nèi)旅游目的地城市餐飲服務食品安全保障工作，特別是對在世博會期間舉行的重大活動，以及承擔大型接待任務的單位，要抽調(diào)優(yōu)秀專業(yè)監(jiān)管人員實施全程現(xiàn)場重點保障。加強調(diào)查摸底工作，全面、準確掌握直供世博園區(qū)的省內(nèi)餐飲服務單位的基本情況，逐一建立監(jiān)管臺帳，逐一落實監(jiān)管責任單位和責任人，強化全程監(jiān)管，完善追溯體系，確保提供給世博園區(qū)的食品、半成品質(zhì)量安全。世博會開幕前夕，組織開展餐飲服務食品安全隱患排查工作，對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種進行全面排查，對排查發(fā)現(xiàn)的問題及時進行徹底整改，堅決做到不留空白、不留死角、不留隱患。強化督促檢查，進一步明確任務，落實責任，確保餐飲服務食品安全保障工作各項部署有序、有效完成。
    三是提前做好應急處置準備工作。根據(jù)世博會會期長、人員集中、正值食物中毒事件高發(fā)季節(jié)這一特點，科學制定應急預案，合理配備應急力量，暢通投訴舉報渠道，確保餐飲服務食品安全事故得到及時、妥善處置。提前做好餐飲服務重大食品安全事故應急處置準備工作，一旦發(fā)生重特大事故，立即啟動應急預案，按照統(tǒng)一指揮、分級管理、各司其職的原則，及時做好有關處置工作，努力把危害降到最低。