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   據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  近日，云南省首屆學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)班在昆明市開班。此次培訓(xùn)班由云南省食品藥品監(jiān)督管理局與云南省教育廳聯(lián)合舉辦，來自全省40余家高等學(xué)校、省屬中等職業(yè)學(xué)校、技校的200余名分管負(fù)責(zé)人和承包負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。標(biāo)志著云南省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管輪訓(xùn)計(jì)劃正式啟動，將從2010年11月開始分8期對云南省各高等學(xué)校、省屬中等職業(yè)學(xué)校、技校、中學(xué)的30%的學(xué)校食堂食品安全負(fù)責(zé)人和經(jīng)營管理人員及監(jiān)管部門干部進(jìn)行輪訓(xùn)。
    培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞全省學(xué)校食堂現(xiàn)狀、存在問題；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全有關(guān)法律、法規(guī)和相關(guān)專業(yè)知識；學(xué)校集體用餐的安全規(guī)范要求；群體性食品安全事故的應(yīng)急處置流程等方面進(jìn)行詳細(xì)講解。同時，組織參訓(xùn)人員參加學(xué)校食堂食品安全及烹飪餐飲酒店企業(yè)經(jīng)理人資格學(xué)習(xí)及認(rèn)定考試，考試合格者頒發(fā)餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)理人資格證書（初級）。
    通過培訓(xùn)，明確學(xué)校管理層人員對從業(yè)人員健康、個人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生進(jìn)行定期督導(dǎo)的責(zé)任，統(tǒng)一對發(fā)生重大事故報(bào)告及應(yīng)急處置工作的程序要求，強(qiáng)化發(fā)生重大事故的責(zé)任追究制度。