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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  隨著天氣轉(zhuǎn)暖，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品消費(fèi)量明顯增大。為進(jìn)一步做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾飲食安全，近日，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局就開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治工作做出部署。 
    一是要求各市食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合貫徹落實(shí)2011年度全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)的要求，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，高度重視餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，把水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治工作列入餐飲服務(wù)食品安全整頓和日常監(jiān)管的重要內(nèi)容，并結(jié)合實(shí)際，組織開展針對(duì)水產(chǎn)品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等專項(xiàng)監(jiān)督檢查，確保整治措施落到實(shí)處。 
    二是要求各市食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行水產(chǎn)品安全隱患排查，重點(diǎn)檢查水產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度落實(shí)情況，嚴(yán)厲打擊涉及水產(chǎn)品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為。督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格把好進(jìn)貨關(guān)，票證不全、感官性狀異常的水產(chǎn)品一律不得進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。提醒餐飲服務(wù)提供者和消費(fèi)者慎重加工、食用高風(fēng)險(xiǎn)水產(chǎn)品，預(yù)防食物中毒等事故的發(fā)生。加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度，提高監(jiān)測(cè)的針對(duì)性、科學(xué)性，及時(shí)曝光餐飲服務(wù)提供者涉及水產(chǎn)品的違法違規(guī)行為。 
    三是切實(shí)抓好案件查處工作。嚴(yán)厲查處采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的水產(chǎn)品和病死、毒死或死因不明的水產(chǎn)品等違法行為，對(duì)發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重違法行為，一經(jīng)查實(shí)依法從重處罰，決不姑息；加強(qiáng)與衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、海洋漁業(yè)等部門的協(xié)調(diào)配合，及時(shí)了解水產(chǎn)品安全相關(guān)信息，對(duì)相關(guān)部門通報(bào)的水產(chǎn)品安全問題，及時(shí)做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)的水產(chǎn)品安全問題，及時(shí)報(bào)告地方政府和上級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，并通報(bào)相關(guān)食品安全監(jiān)管部門。