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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 日前，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《全區(qū)嚴(yán)厲打擊餐飲食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治實施方案》，要求全區(qū)各級食品藥品監(jiān)管部門利用一年左右的時間，突出重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種實施專項整治，切實加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管。
    打擊餐飲食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治主要包括五個方面措施：
    一是全面落實餐飲服務(wù)食品安全承諾。要求餐飲服務(wù)單位于2011 年5 月底前向所在地監(jiān)管部門和廣大消費(fèi)者做出餐飲服務(wù)食品安全承諾：嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。
    二是實行食品添加劑備案公示制。要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于2011 年5 月底前向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。凡未及時備案或未及時公示而使用的，要責(zé)令其進(jìn)行整改。對消費(fèi)者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實告知。
    三是督促餐飲企業(yè)開展自查工作。要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，對食品添加劑采購、貯存、使用以及食品原料采購、儲藏、制作加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)的，立即進(jìn)行整改。
    四是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。對提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房使用食品添加劑情況實施重點(diǎn)監(jiān)管，尤其要加大對小餐飲的巡查和抽檢力度。在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)新的可疑添加物和易濫用的食品添加劑，應(yīng)立即報告當(dāng)?shù)卣妥灾螀^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局。
    五是開展監(jiān)督抽驗工作。充分發(fā)揮食品快速檢測箱作用，有針對性地檢測瘦肉精、三聚氰胺、孔雀石綠、蘇丹紅等非法添加物。一旦發(fā)現(xiàn)，將依法從嚴(yán)從重處罰。