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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 日前，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《全區(qū)嚴(yán)厲打擊餐飲食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》，要求全區(qū)各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)利用一年左右的時(shí)間，突出重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)品種實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)整治，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管。
    打擊餐飲食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治主要包括五個(gè)方面措施：
    一是全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全承諾。要求餐飲服務(wù)單位于2011 年5 月底前向所在地監(jiān)管部門(mén)和廣大消費(fèi)者做出餐飲服務(wù)食品安全承諾：嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑采購(gòu)和使用行為，不采購(gòu)和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)，不采購(gòu)和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范的、來(lái)源不明的食品添加劑。
    二是實(shí)行食品添加劑備案公示制。要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于2011 年5 月底前向監(jiān)管部門(mén)備案所使用的食品添加劑名稱(chēng)，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。凡未及時(shí)備案或未及時(shí)公示而使用的，要責(zé)令其進(jìn)行整改。對(duì)消費(fèi)者詢(xún)問(wèn)食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實(shí)告知。
    三是督促餐飲企業(yè)開(kāi)展自查工作。要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，對(duì)食品添加劑采購(gòu)、貯存、使用以及食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)藏、制作加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)的，立即進(jìn)行整改。
    四是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。對(duì)提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料等服務(wù)的餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房使用食品添加劑情況實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，尤其要加大對(duì)小餐飲的巡查和抽檢力度。在監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)新的可疑添加物和易濫用的食品添加劑，應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)卣妥灾螀^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局。
    五是開(kāi)展監(jiān)督抽驗(yàn)工作。充分發(fā)揮食品快速檢測(cè)箱作用，有針對(duì)性地檢測(cè)瘦肉精、三聚氰胺、孔雀石綠、蘇丹紅等非法添加物。一旦發(fā)現(xiàn)，將依法從嚴(yán)從重處罰。