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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為全面落實“地方政府負總責(zé)，監(jiān)管部門各負其責(zé)，企業(yè)作為第一責(zé)任人”的餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，進一步推動青海省餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)，近日，青海省食品藥品安全委員會印發(fā)《關(guān)于深入開展餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)的通知》，要求各級地方政府和食品藥品安全委員會充分認識開展百千萬示范工程建設(shè)的重大意義、科學(xué)把握百千萬示范工程建設(shè)的工作目標、認真執(zhí)行百千萬示范工程建設(shè)的基本標準、全面推進百千萬示范工程建設(shè)的基本要求，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)食品安全示范單位的引領(lǐng)帶動輻射作用，進一步提高餐飲服務(wù)食品安全保障水平。 
    通知提出，用五年時間，在全省創(chuàng)建一批餐飲服務(wù)食品安全示范縣（含縣級市、區(qū)、行委）、餐飲服務(wù)食品安全示范街、餐飲服務(wù)食品安全示范單位（店、食堂），進一步增強餐飲服務(wù)單位食品安全意識和自律意識，推動餐飲服務(wù)單位升級和健康發(fā)展，創(chuàng)造安全放心的消費環(huán)境。
    為確保示范工程建設(shè)取得成效，通知要求，根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)基本標準，各州（地、市）食品安全委員會及餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門、商務(wù)主管部門要統(tǒng)一思想，明確任務(wù)，科學(xué)規(guī)劃，精心組織，扎實推進，從六個方面組織開展示范工程建設(shè)。
    一是成立以政府、食安委牽頭的餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確定百千萬示范工程的實施目標。
    二是結(jié)合本地實際情況，制定方案，確定市（州、地）示范縣、示范街、示范單位，迅速發(fā)動、宣傳、組織實施。
    三是依照示范工程建設(shè)基本標準，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，積極開展本級示范縣、示范街、示范單位的創(chuàng)建工作。
    四是促使餐飲服務(wù)經(jīng)營者切實承擔(dān)起“企業(yè)是第一責(zé)任人”的主體責(zé)任意識，把創(chuàng)建活動變?yōu)樽龊貌惋嫹?wù)食品安全工作的自覺行動。
    五是加大監(jiān)督檢查力度，針對餐飲服務(wù)企業(yè)參次不齊的情況，深入調(diào)查摸清情況，采取定員、定片、定區(qū)負責(zé)制，從基礎(chǔ)抓起，在強化硬件改造的基礎(chǔ)上，即從換發(fā)餐飲服務(wù)許可證；推廣展示牌；量化分級，進貨臺賬，餐具消毒，檔案資料等日常管理各項制度等方面落實，使其盡快達到相關(guān)要求。
    六是將百千萬示范工程創(chuàng)建工作列入政府、食安委年度績效考核并簽訂目標責(zé)任書，年底對創(chuàng)建符合條件的示范縣、示范街、示范單位授牌，起到示范作用。獲得示范縣、示范街、示范單位的，要接受相關(guān)行政監(jiān)管部門的監(jiān)督，對不符合條件的予以撤牌。