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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 近日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知，就做好2012年元旦、春節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作做出部署。
    通知要求，各地餐飲服務監(jiān)管部門要從講大局、保安全、促和諧的高度，切實加強組織領(lǐng)導，全面落實監(jiān)管責任。要以學校食堂、旅游景區(qū)餐飲服務單位、大中型餐飲服務單位、承辦集體性聚餐的餐飲服務單位和重大活動餐飲服務接待單位為重點場所；以食品采購索證索票、食品貯存保管、食品烹調(diào)加工、餐飲具清洗消毒為重點環(huán)節(jié)；以肉制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、米、面、食用油、酒類、蔬菜、自制飲料、自制調(diào)味料及熟食鹵味等節(jié)日消費量大、食品安全風險高的食品為重點品種，加大監(jiān)督檢查和對違法行為的打擊力度，加強對“年夜飯”、農(nóng)村自辦酒席等集體聚餐活動的監(jiān)管指導，全面排查安全隱患，消除監(jiān)管盲點，確保兩節(jié)期間餐飲服務食品安全。
    通知強調(diào)，各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門要加強應急值守，保持信息暢通，提前做好節(jié)日期間餐飲服務食品安全應急處置準備工作，認真受理群眾舉報、投訴和咨詢，及時發(fā)現(xiàn)帶有苗頭性、傾向性問題，做到食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。同時，要結(jié)合元旦春節(jié)期間群眾餐飲消費特點，加強宣傳教育，倡導健康科學的飲食方式，及時發(fā)出消費預警信息，加大典型違法行為曝光力度。