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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 近日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知，就做好2012年元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作做出部署。
    通知要求，各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要從講大局、保安全、促和諧的高度，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要以學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、大中型餐飲服務(wù)單位、承辦集體性聚餐的餐飲服務(wù)單位和重大活動(dòng)餐飲服務(wù)接待單位為重點(diǎn)場(chǎng)所；以食品采購(gòu)索證索票、食品貯存保管、食品烹調(diào)加工、餐飲具清洗消毒為重點(diǎn)環(huán)節(jié)；以肉制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、米、面、食用油、酒類、蔬菜、自制飲料、自制調(diào)味料及熟食鹵味等節(jié)日消費(fèi)量大、食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的食品為重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督檢查和對(duì)違法行為的打擊力度，加強(qiáng)對(duì)“年夜飯”、農(nóng)村自辦酒席等集體聚餐活動(dòng)的監(jiān)管指導(dǎo)，全面排查安全隱患，消除監(jiān)管盲點(diǎn)，確保兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。
    通知強(qiáng)調(diào)，各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要加強(qiáng)應(yīng)急值守，保持信息暢通，提前做好節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，認(rèn)真受理群眾舉報(bào)、投訴和咨詢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)帶有苗頭性、傾向性問題，做到食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。同時(shí)，要結(jié)合元旦春節(jié)期間群眾餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳教育，倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食方式，及時(shí)發(fā)出消費(fèi)預(yù)警信息，加大典型違法行為曝光力度。