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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為及時發(fā)現(xiàn)并消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，有效預防食品安全事故發(fā)生，提高全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，保障公眾飲食安全，日前，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局制定了2012年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實施方案，圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品致病微生物污染、化學危害物質(zhì)污染、濫用食品添加劑及違法添加非食用物質(zhì)等危害因子，在全省范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。
    根據(jù)方案安排，2012年，安徽省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢品種包括生食水產(chǎn)品、熟肉制品、非發(fā)酵豆制品、煎炸植物油、自制調(diào)味品、自制飲料、餐飲具、節(jié)日食品、涼拌菜、盒飯等10大類。抽樣任務(wù)由各市食品藥品監(jiān)督管理局組織完成，采樣場所以學校食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房、小型餐飲單位為重點，覆蓋各類餐飲單位。檢驗任務(wù)由省食品藥品檢驗所完成。
    為認真組織好2012年全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作，發(fā)揮監(jiān)督抽檢在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管中的重要作用，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局對各實施單位提出了明確要求：一是各市食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視，加強領(lǐng)導，精心組織實施，嚴格按照有關(guān)要求規(guī)范采樣，采樣過程中要依法加強對被抽樣單位的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不合格樣品要依法予以嚴厲查處。二是檢測機構(gòu)要認真開展樣品收集和檢測工作，要及時準確出具檢測結(jié)果，為食品藥品監(jiān)管部門依法行政，保障公眾飲食安全提供技術(shù)支撐。