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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為有效預(yù)防和控制夏季食品安全事故的發(fā)生，青海省食品藥品監(jiān)督管理局要求全省各地食品藥品監(jiān)管部門結(jié)合季節(jié)及節(jié)日餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，堅(jiān)決杜絕群體性食品安全事件和細(xì)菌性食物中毒事件的發(fā)生，確保公眾身體健康和生命安全。 
    一是重點(diǎn)加大對(duì)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂、建筑工地食堂、旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂及農(nóng)牧區(qū)餐飲點(diǎn)的食品安全監(jiān)管力度。特別是學(xué)校食堂不得制售四季豆、涼拌菜、雜菜、野菜等。學(xué)校食堂、家庭宴請(qǐng)要注意食物的保存，防止有毒有害物質(zhì)的污染。加工、儲(chǔ)存的食物要生熟分開，隔餐和隔夜的熟肉食品必須徹底加熱后食用。 
    二是嚴(yán)把原料采購的索證索票、儲(chǔ)存及加工過程關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行食品原料及食品添加劑采購索證索票制度，不得采購和使用病死或來歷不明的禽畜等食物。嚴(yán)格落實(shí)違禁食品經(jīng)營和從業(yè)人員衛(wèi)生以及餐飲食品安全管理、餐飲服務(wù)單位使用食品添加劑、使用食品包裝材料索證索票、洗潔精消毒劑使用等制度。 
    三是針對(duì)農(nóng)牧區(qū)群眾制配食物時(shí)，誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食用鹽或因無冷藏設(shè)施食物儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生霉變，食用后容易引發(fā)中毒的問題，要加大對(duì)農(nóng)用藥物及化學(xué)品管理使用方法及農(nóng)村食品安全知識(shí)宣傳，減少食物中毒事件的發(fā)生。 
    四是各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要建立完善應(yīng)急防范措施，加強(qiáng)應(yīng)急值守；加強(qiáng)食品安全宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)健康消費(fèi)，切實(shí)提高人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；暢通餐飲服務(wù)食品安全舉報(bào)投訴電話，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置。