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    為確保廣大師生的食品安全，9月3日，上海市食安委副主任、市食安辦主任閻祖強率市食品藥監(jiān)局和市教委等部門組成的聯(lián)合檢查組對本市部分學(xué)校盒飯生產(chǎn)企業(yè)和學(xué)校食堂的食品安全情況進行了檢查，并向部分中小學(xué)生贈送食品安全宣傳資料。  
    
    檢查組一行先后對上海綠捷快餐有限公司、華東師大附屬紫竹小學(xué)、閔行區(qū)民辦華星小學(xué)等學(xué)生盒飯生產(chǎn)企業(yè)和學(xué)校食堂進行檢查，重點檢查了各單位從業(yè)人員健康證情況、原料采購、索證及臺帳登記、廚房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒保潔、食物留樣保存以及食品添加劑采購使用等情況。  
    
    為保障新學(xué)期本市學(xué)校的飲食安全，市食品藥品監(jiān)督管理局在8月期間就組織開展了學(xué)校食品安全專項檢查，該次檢查分培訓(xùn)自查、全面檢查和追蹤復(fù)查三個階段，已對全市3652戶學(xué)校食堂、28家具有資質(zhì)的學(xué)生盒飯生產(chǎn)單位以及49家學(xué)校食堂配送中心的學(xué)校負責(zé)人和食品安全管理人員進行開學(xué)前的食品安全強化培訓(xùn)；開學(xué)前，市食藥監(jiān)局再次向社會各界和各學(xué)校食堂發(fā)出食品安全提示，要求做好開學(xué)前的清洗消毒、清理倉庫、設(shè)備檢修、人員健康檢查以及落實規(guī)范操作管理制度、加強原料進貨和外購食品把關(guān)等各項工作。全市各學(xué)校食堂之前已按要求開展了自查自糾行動，共清理銷毀上學(xué)期剩余不符衛(wèi)生要求的食品700余公斤。  
    
    此前的抽查情況以及各學(xué)校上報的自查情況顯示，大多數(shù)學(xué)校食堂及配送中心的食品安全水平與以往相比有明顯提升，一些學(xué)校利用暑期對學(xué)生食堂的廚房設(shè)施設(shè)備進行了更新，食堂整體布局更規(guī)范、各功能間設(shè)置更合理、食堂內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境更整潔。  
    
    從9月1日開始，專項檢查進入第二階段，食藥監(jiān)部門將利用2周時間對各級各類學(xué)校食堂、學(xué)生盒飯生產(chǎn)單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。檢查重點針對高風(fēng)險食品原料（如食用油、肉品、食品添加劑），以及各加工過程衛(wèi)生狀況，如有無交叉污染、是否提早加工、盒飯中心溫度和食用時間是否控制在規(guī)定范圍等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時，各級食藥監(jiān)部門還將對食品原料、餐飲具、學(xué)生盒飯進行監(jiān)督抽檢。對違反《食品安全法》等法律法規(guī)的行為，將通報教育行政部門，督促其整改，并依法追究其法律責(zé)任。食藥監(jiān)部門要求各級各類學(xué)校，要認真學(xué)習(xí)《食品安全法》等國家和本市有關(guān)食品安全法律法規(guī)，落實預(yù)防食物中毒等關(guān)鍵措施，確保學(xué)生集體用餐食品安全。  
    
    
    
    相關(guān)鏈接：目前全市共有3652戶學(xué)校食堂(大專院校食堂294戶、中學(xué)食堂712戶、小學(xué)食堂646戶、中專技校食堂56家、幼托機構(gòu)食堂1770戶、外來務(wù)工人員子弟學(xué)校食堂159戶以及15戶學(xué)軍學(xué)農(nóng)基地食堂)。全市生產(chǎn)供應(yīng)學(xué)生盒飯的企業(yè)有22家，共向89所學(xué)校配送學(xué)生盒飯，每天中餐供應(yīng)數(shù)量約為4.5萬份數(shù)。本市學(xué)校食堂食品安全始終保持較高水平。46%學(xué)校食堂被評定為A級（良好）單位；53%被評定為B級（一般）單位；1%被評為C級（較差）單位。學(xué)生盒飯及學(xué)校食堂食具抽檢合格率均保持在95%以上。  
    
    近年來，食藥監(jiān)部門創(chuàng)新了多項學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管舉措：一是每學(xué)期開學(xué)前均組織專項檢查，進行強化培訓(xùn)、督促自查和全覆蓋監(jiān)督檢查。二是落實監(jiān)督檢查責(zé)任。對學(xué)生盒飯企業(yè)每月監(jiān)督檢查和食品抽檢至少1次，對學(xué)校食堂每年監(jiān)督檢查至少4次。三是率先在學(xué)生供餐單位實施實時電子化監(jiān)控系統(tǒng)，如閔行區(qū)政府中小學(xué)校食堂實時監(jiān)控系統(tǒng)列入?yún)^(qū)政府實事項目之一，年內(nèi)123所學(xué)校食堂關(guān)鍵崗位安裝食品監(jiān)控系統(tǒng)；又如全市學(xué)生盒飯企業(yè)均已使用食品安全溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)了食品原料采購、盒飯配送等信息化管理。四是大力推進食品安全規(guī)范化建設(shè)，如普陀區(qū)食藥監(jiān)部門與教育部門聯(lián)合推進學(xué)校食堂規(guī)范化管理建設(shè)，2012年普陀區(qū)80%學(xué)校食堂達到規(guī)范化管理。