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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 為強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，按照國家食品藥品監(jiān)督管理局的工作部署要求，日前，河北省食品藥品監(jiān)督管理局采取多種舉措強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管。
    一是督促學(xué)校全面開展食堂食品安全自查。督促轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對食堂是否獲得餐飲許可，管理制度是否落實(shí)，人員健康管理是否到位，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等內(nèi)容進(jìn)行自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。
    二是開展學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查。以農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)食堂、開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂為重點(diǎn)，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。對存在食品安全隱患的，要責(zé)令限期整改；整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。
    三是嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。在嚴(yán)格督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的基礎(chǔ)上，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。
    四是建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案。按照《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》規(guī)定，建立健全轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用信息檔案。對納入食品安全不良信用記錄名單的，在依法查處的同時，要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。
    五是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。在做好學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作的同時，各級監(jiān)管部門將進(jìn)一步加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全檢查情況進(jìn)行督查，省局將適時開展學(xué)校食堂食品安全飛行檢查。