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河南省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布夏季食物中毒預(yù)警公告

  • 作者:中國(guó)食品藥品網(wǎng)
  • 來源:CFDA網(wǎng)站
  • 2014-09-06 07:51

    據(jù)CFDA網(wǎng)站訊 夏季來臨,氣溫不斷升高,為預(yù)防餐飲環(huán)節(jié)食物中毒事件的發(fā)生,日前,河南省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了夏季食物中毒預(yù)警公告,提醒各餐飲單位和廣大消費(fèi)者注意飲食安全,并要求全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管。
    一是要求餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索證索票制度,不采購(gòu)和使用腐敗變質(zhì)、來歷不明的食品及食品原料。嚴(yán)格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒,減少食品污染環(huán)節(jié)。加工食品生熟分開,燒熟煮透。嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴(yán)格按照“五?!币蠹笆称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)規(guī)定,管理和使用食品添加劑。嚴(yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)。各類學(xué)校食堂要嚴(yán)格把好餐飲安全“九關(guān)”。嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角(四季豆),禁食鮮黃花菜;嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制售涼菜。
    二是提醒消費(fèi)者增強(qiáng)防護(hù)意識(shí)。外出就餐時(shí),選擇具有餐飲服務(wù)許可證、就餐環(huán)境及管理較好、量化分級(jí)管理等級(jí)(“大笑、微笑、平臉”)較高的合法餐飲服務(wù)單位就餐。消費(fèi)者可以在餐飲單位設(shè)立的廚房開放日參觀評(píng)議廚房,了解餐飲單位的基本條件、衛(wèi)生狀況和食品安全管理情況,提出改進(jìn)的意見和建議。就餐前注意觀察食物是否感官異常,不吃腐敗變質(zhì)和未燒熟煮透的食品。就餐后應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證。不食用生冷食品、不潔食品、過期食品,不在無證飯店、路邊攤點(diǎn)用餐,不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品。家庭制作食物時(shí),不購(gòu)買已變質(zhì)、外觀異?;虺^保質(zhì)期的食物或食物原材料;不購(gòu)買無證小攤販出售的食物,尤其是涼拌菜、豆制品、肉制品等高危食品;處理食物時(shí),食品原料要充分清洗;不要隨意采食不能確認(rèn)的野菜、野果、草藥等野生植物和蘑菇;生熟食物要分開處理和貯存,加工制作工具宜生熟分開,避免相互污染;生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈,最好去皮后再食用;食物要徹底煮熟,留存隔頓的熟食品,食用前要徹底加熱。
    三是發(fā)生疑似食物中毒應(yīng)及時(shí)投訴。進(jìn)食后發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀的,應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī),及早撥打全省統(tǒng)一的食品藥品投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴,避免錯(cuò)過最佳的調(diào)查時(shí)機(jī),并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物及消費(fèi)票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。發(fā)生疑似食物中毒事故的餐飲單位,應(yīng)立即配合救治患者并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門,積極配合做好事故的調(diào)查處理工作。

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