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    據(jù)CFDA網(wǎng)站訊 2011年以來(lái)，湖南省各級(jí)餐飲安全監(jiān)管部門(mén)積極探索農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管的有效途徑，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制和方式方法，逐步建立健全了農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。目前，湖南省在鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本建立了食品藥品安全監(jiān)管站，建站率達(dá)到了90%以上，現(xiàn)有市州級(jí)社會(huì)監(jiān)督員282人，縣級(jí)社會(huì)監(jiān)督員 1248 人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道協(xié)管員6851人，村信息員37956人。湖南省局采取了以下做法：
    一是加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)指導(dǎo)。制定了《2011年全省農(nóng)村集體聚餐食品安全專項(xiàng)整頓工作方案》，落實(shí)農(nóng)村聚餐申報(bào)備案等制度，加強(qiáng)聚餐現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)等措施。
    二是加強(qiáng)農(nóng)村小餐飲和“農(nóng)家樂(lè)”餐飲食品安全監(jiān)管。通過(guò)嚴(yán)格許可程序和標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化分類監(jiān)管，使農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全基本達(dá)到國(guó)家法律法規(guī)的要求。
    三是強(qiáng)化農(nóng)村學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管。督促農(nóng)村各類學(xué)校全面落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，簽訂餐飲食品安全承諾書(shū)，認(rèn)真做好農(nóng)村學(xué)校食堂餐飲安全監(jiān)管工作。
    四是深入開(kāi)展餐飲食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)。各餐飲安全監(jiān)管部門(mén)定期組織對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲食品安全協(xié)管員、村信息員和從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)轄區(qū)從事農(nóng)村家宴的鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，登記造冊(cè)并定期組織鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。
    五是高度重視加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督工作。各級(jí)餐飲安全監(jiān)管部門(mén)經(jīng)常邀請(qǐng)新聞媒體跟蹤執(zhí)法行動(dòng)并進(jìn)行新聞報(bào)道；公布12331舉報(bào)投訴熱線電話，主動(dòng)邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員參與餐飲安全專題調(diào)研、視察活動(dòng)。