固原市加強(qiáng)學(xué)校建筑工地食堂食品安全監(jiān)管
近日,寧夏回族自治區(qū)固原市食品藥品監(jiān)督管理局與市教育局、市住建局聯(lián)合印發(fā)《固原市學(xué)校食堂管理辦法(試行)》、《固原市建筑工地食堂管理辦法(試行)》。
兩個《辦法》明確規(guī)定了實行教育(住建)行政部門管理督查、食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督指導(dǎo)、學(xué)校、建筑工地具體實施的工作原則。學(xué)校、建筑施工單位負(fù)責(zé)人是食堂食品安全第一責(zé)任人,食堂管理人員是食品安全直接負(fù)責(zé)人;要指定專(兼)職人員負(fù)責(zé)食堂的食品安全管理工作。要求學(xué)校、建筑工地分別從經(jīng)營與管理、設(shè)施與環(huán)境衛(wèi)生、食品采購與貯存、食品加工、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生與健康要求、監(jiān)督與應(yīng)急處理等九個方面進(jìn)行管理。
兩個《辦法》還規(guī)定,學(xué)校、建筑施工單位要健全食品安全管理制度并上墻明示,包括原輔料采購索證驗收制度、倉庫食品安全管理制度、食品加工管理制度、餐具清洗消毒制度、留樣制度、從業(yè)人員健康管理制度、衛(wèi)生檢查及獎懲制度等,切實把好采購關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、用餐關(guān)、應(yīng)急關(guān)、責(zé)任關(guān)。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時,應(yīng)立即采取措施應(yīng)急救援,及時報告配合處置把事態(tài)控制在最小范圍。
兩個《辦法》的出臺對于指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂、建筑工地食堂食品安全監(jiān)督管理具有非常重要的作用。
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