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    如今，在各大超市的啤酒貨架前，越來(lái)越多映入眼簾的是諸如“啤酒飲料”、“果汁啤酒”、“無(wú)醇啤酒”、“不含酒精”這樣的字眼。長(zhǎng)期以“麥芽濃度11度，酒精度4.3度”面孔出現(xiàn)的啤酒產(chǎn)品開(kāi)始集體放下“酒”的架子，其中的果汁啤酒更是以低酒精、含果汁、多口味、健康的形象受到越來(lái)越多消費(fèi)者的歡迎。
    
     啤酒口感果汁營(yíng)養(yǎng) 
    
    目前市場(chǎng)上的果汁啤酒可以說(shuō)是啤酒產(chǎn)品中種類最多、包裝最花哨的品種。 
    
    什么是果汁啤酒？中國(guó)果蔬儲(chǔ)藏加工技術(shù)研究中心研究員王白鷗指出：果汁啤酒通常由啤酒和果汁、碳酸水相混合而成，在保持啤酒原有特點(diǎn)的基礎(chǔ)上增加了果汁成分和二氧化碳含量，降低了酒精含量，帶有水果的香甜滋味，同時(shí)更富有碳酸類飲料的口感。與普通啤酒比較，增加了人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，有益于人體健康，老幼婦孺皆可飲用。
    
    從種類上看，果汁啤酒種類多，添加的果汁種類有菠蘿、檸檬、烏梅、苦瓜、枸杞等，燕京、藍(lán)帶、銀瀑等大中型啤酒廠都推出了相關(guān)產(chǎn)品。從價(jià)格上看，果汁啤酒的價(jià)格略低于普通啤酒，355毫升的聽(tīng)裝售價(jià)通常在1.9元至2.2元左右。 
    
    業(yè)內(nèi)人士分析，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)以及消費(fèi)需求的多元化，“低度”和“多味”已經(jīng)成為啤酒新的增值亮點(diǎn)，啤酒越喝越淡也成了國(guó)內(nèi)啤酒發(fā)展的趨勢(shì)。不少啤酒廠家為此確定了“清爽口味”的產(chǎn)品概念，既是順應(yīng)“西方低度酒、小包裝的潮流”，也是豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大消費(fèi)群體的重要舉措。果汁啤酒的推出不僅滿足了年輕人追求時(shí)尚健康的需求，而且將不適合飲酒的駕駛員、婦女、兒童、老人等盡可能地納入目標(biāo)顧客群中。而啤酒作為清爽飲料出現(xiàn)，也消除了顧客對(duì)喝啤酒上頭和發(fā)胖的擔(dān)心，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。專家指出，在消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)和多元需求的拉動(dòng)下，果汁啤酒產(chǎn)業(yè)在我國(guó)將迎來(lái)一個(gè)快速發(fā)展期。 
    
     國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失 
    
    雖然果汁啤酒需求旺盛，發(fā)展?jié)摿薮?，但是果汁啤酒含多少果汁？酒精度要多高？這些問(wèn)題卻沒(méi)有人能夠說(shuō)清楚。因?yàn)槟壳斑€沒(méi)有出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行定義和規(guī)范。這就導(dǎo)致雖然都叫果汁啤酒，但不同品牌產(chǎn)品的酒精度數(shù)相差卻很大，有的甚至不含酒精，有的酒精含量與普通啤酒一樣，給飲用帶來(lái)了不便。 
    
    市場(chǎng)上各個(gè)品牌果汁啤酒的酒精含量并不一樣，燕京檸檬果汁啤酒的酒精含量是0.6％至2.5％，藍(lán)寶檸檬啤酒的酒精含量是大于等于0.8％，而廣東藍(lán)帶集團(tuán)生產(chǎn)的藍(lán)帶檸檬啤酒則不含酒精。同樣果汁含量也各不相同。 
    
    某啤酒企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在不同企業(yè)對(duì)果汁啤酒存在著兩種理解，一種是以釀制好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水；而另一些廠家則是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精，準(zhǔn)確的說(shuō)是一種有啤酒香味的果汁飲料，各企業(yè)都是按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)。 
    
    王白鷗提醒廣大消費(fèi)者，市場(chǎng)上果汁啤酒大概有20多個(gè)品種，目前還沒(méi)有專門的果汁啤酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的酒精度數(shù)、果汁含量均有較大差別，而且多數(shù)廠家各自采購(gòu)果汁及其他配料，現(xiàn)配料灌裝生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，消費(fèi)者在選購(gòu)的時(shí)候也要根據(jù)自身的需要仔細(xì)選購(gòu)。