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    記者日前從華東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院了解到，該院承擔(dān)的“西部沙棘綜合開發(fā)利用產(chǎn)業(yè)化示范工程”項(xiàng)目的技術(shù)攻關(guān)課題———沙棘籽渣中提取沙棘多糖、沙棘黃酮功效成分的研究獲得成功，并將應(yīng)用于生產(chǎn)降血糖功能的保健食品。記者在該成果鑒定前夕采訪了有關(guān)專家。
    
     廢渣：榨汁萃油制茶外再利用
    
    該課題負(fù)責(zé)人、華東師范大學(xué)生命科學(xué)院院長瞿偉菁教授告訴記者，利用沙棘開發(fā)的產(chǎn)品種類很多，但是利用沙棘加工后的副產(chǎn)物沙棘籽渣來提取有益成分、研發(fā)新產(chǎn)品的做法，在國內(nèi)外沙棘利用中還沒有先例。
    據(jù)了解，沙棘的果肉、種子、葉都含有豐富的營養(yǎng)和保健成分，可以加工多種食品、保健食品、藥品和化妝品。沙棘的果實(shí)含有極豐富的維生素，可以加工成沙棘果汁、果粉、果醬、作為飲料、啤酒，糖果、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品原輔料或風(fēng)味及營養(yǎng)強(qiáng)化劑；沙棘果除可榨汁外還可以提煉沙棘果油，內(nèi)含類胡蘿卜素、VE、不飽和脂肪酸，能提高酶生物活性，提高機(jī)體的抵抗力，對表皮黏膜炎也有良好的療效，可做高檔食用油、保健食品；沙棘嫩葉采用制茶工藝可以生產(chǎn)保健茶，含多種有益成分，熱量低，且咖啡堿含量很低；沙棘葉也可以提取沙棘黃酮用于制藥，例如四川美大康藥業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的心達(dá)康膠囊就是從沙棘葉中提取沙棘黃酮開發(fā)的治療心腦血管疾病的藥物；沙棘籽一般用于榨油，沙棘籽油被作為保肝、護(hù)肝保健食品開發(fā)，也作為護(hù)膚成分，用于化妝品。
    瞿偉菁教授介紹說，過去，對沙棘果實(shí)進(jìn)行榨油、榨汁后的果皮渣、籽渣往往被用作飼料、肥料或者干脆被廢棄掉，成為新的環(huán)保問題。此次研究用一步法分級提取生物技術(shù)，從已經(jīng)過榨油、榨汁后的沙棘廢渣中提取到沙棘黃酮、沙棘多糖等活性成分，可生產(chǎn)高附加值的保健食品、藥品。
    
     發(fā)現(xiàn)：沙棘籽渣中活性成分降血糖 
    
    以往提取沙棘類成分主要利用沙棘果肉和沙棘葉為原料，根據(jù)不同純度可用于藥物及化妝品、保健食品的添加劑。據(jù)介紹，沙棘中的黃酮類成分是多種黃酮的復(fù)合物，雖然都存在于沙棘中，黃酮的種類卻多種多樣。不同的黃酮種類有不同的化學(xué)結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)出不同的生理作用。沙棘果肉、葉黃酮提取物主要對維護(hù)心腦血管正常工作有幫助，用于治療缺血性心臟病、心絞痛、心肌缺血、慢性心功能不全、高血脂癥，預(yù)防動脈粥樣硬化、心肌梗塞、腦血栓等。沙棘籽渣中提取的沙棘黃酮則發(fā)現(xiàn)了調(diào)解血糖的活性和新功能。
    瞿偉菁教授介紹說，糖尿病患者如果長期處于高血糖水平，血糖就容易與蛋白質(zhì)產(chǎn)生糖基化反應(yīng)，形成糖基化終產(chǎn)物（AGE），AGE可以導(dǎo)致多種糖尿病慢性并發(fā)癥。而實(shí)驗(yàn)表明從沙棘籽渣提取物沙棘黃酮和沙棘多糖，能阻止糖基化終產(chǎn)物（AGE）的形成，降血糖的有效率大于20％。因此可以開發(fā)針對防止慢性糖尿病并發(fā)癥的醫(yī)療保健新
    用途。
    
     領(lǐng)先：專利技術(shù)拓展新思路 
    
    瞿偉菁教授說，科研人員從2000年開始對沙棘籽渣和果皮渣進(jìn)行深入分析和研究，利用4年時間完成了對沙棘籽渣提取物的功能和提取技術(shù)研究。確定了一步法分級提取的工藝流程和技術(shù)參數(shù)。目前，每100克沙棘果廢渣可提取2．4％的沙棘黃酮、1％的沙棘多糖。瞿偉菁表示，這一研究成果提高了沙棘的附加值，完善了沙棘產(chǎn)業(yè)鏈。他說，我國食品加工的產(chǎn)業(yè)鏈較短，很多副產(chǎn)品沒有有效利用，例如蘋果榨汁后的廢渣中也有很多好東西，可以提取保健成分。沙棘籽渣提取物的開發(fā)成功，為利用高科技延長食品加工的產(chǎn)業(yè)鏈提供了參考。
    
     轉(zhuǎn)化：沙棘多糖保健食品預(yù)備起
    
    我國是世界上沙棘資源最多的國家，占世界沙棘資源的95％以上。另一沙棘主產(chǎn)地俄羅斯主要開發(fā)用于榨汁的大果沙棘。美國、加拿大等西方國家對沙棘的營養(yǎng)成分及其功能制品的開發(fā)給予了特別關(guān)注，近年涌現(xiàn)出多家加工和銷售沙棘產(chǎn)品的企業(yè)。今后世界沙棘產(chǎn)業(yè)中，誰不僅擁有沙棘資源，并且擁有高效利用沙棘資源的技術(shù)手段，誰才能在國際沙棘舞臺中占有主導(dǎo)權(quán)。
    有關(guān)沙棘廢渣提取黃酮、多糖產(chǎn)物及技術(shù)方法的研究成果已申請了三項(xiàng)國家專利。
    華東師大與內(nèi)蒙古宇航人高技術(shù)產(chǎn)業(yè)責(zé)任有限公司合作，目前在呼和浩特市建成了從沙棘果廢渣中提取沙棘黃酮和沙棘多糖的生產(chǎn)線并試生產(chǎn)。內(nèi)蒙古計(jì)劃種植180多萬畝沙棘。如果這條生產(chǎn)線生產(chǎn)能力全部達(dá)標(biāo)，年產(chǎn)值可望在6億元以上。沙棘是防風(fēng)固沙、防止水土流失效果最佳的植物。為了阻止我國土地面積的沙漠化，國家有關(guān)部門在西北地區(qū)實(shí)施了沙棘種植示范工程。瞿偉菁教授說，讓沙棘廢渣變廢為寶，提高收益，可調(diào)動農(nóng)民栽種沙棘的積極性，有保護(hù)生態(tài)的價值。
    據(jù)了解，內(nèi)蒙古宇航人公司已經(jīng)開始率先將其沙棘多糖膠囊申報(bào)具有調(diào)節(jié)血糖功能的保健食品，有望成為沙棘食品進(jìn)軍降糖領(lǐng)域的領(lǐng)跑者。

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