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　　據(jù)中國醫(yī)藥報訊　5月24日，農(nóng)業(yè)部和商務部有關(guān)負責人對近期豬肉價格上漲原因進行了分析，主要是由于生豬價格周期性波動影響、養(yǎng)殖成本增加、豬肉消費需求上升等造成的。兩部委有關(guān)負責人表示，目前正在積極采取措施，發(fā)展生產(chǎn)，保障市場供應，居民對豬肉、雞蛋的消費需求將趨于平緩。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，近期主要“菜籃子”產(chǎn)品價格總體上保持平穩(wěn)，但不同品種價格走勢有差異。近一段時間，蔬菜價格呈下降趨勢，作為我國肉類消費的主要品種的豬肉價格上漲，特別是五月中旬以后，上漲幅度較大。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)負責人分析，目前受市場價格拉動，養(yǎng)殖戶仔豬補欄加快，存欄量將會增加。今后，一是發(fā)展標準化規(guī)模生產(chǎn)。進一步加大生產(chǎn)扶持力度，提高良種化水平，加快推進健康養(yǎng)殖和適用飼養(yǎng)技術(shù)，推動節(jié)本增效，大力發(fā)展規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，增強畜牧業(yè)生產(chǎn)應對市場波動的能力。二是加強疫病防控。進一步強化動物疫情監(jiān)控工作，嚴格畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)和流通各環(huán)節(jié)的檢驗檢疫，對疫病做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。加大動物防疫的科研投入，研制推廣新型疫苗，預防生豬疾病發(fā)生。三是加強行業(yè)信息引導。以生豬主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)為重點，加強信息發(fā)布和預警分析，充分發(fā)揮信息對生豬產(chǎn)銷的引導作用，特別是要指導養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)，適度擴大養(yǎng)殖規(guī)模，規(guī)避市場風險。

　　商務部有關(guān)負責人也表示，年初新補欄生豬將陸續(xù)出欄，蛋雞也將陸續(xù)進入產(chǎn)蛋期，豬肉和雞蛋市場供給將逐步增加。同時，隨著天氣逐漸炎熱和水產(chǎn)品、禽類等其他替代品市場供應充足，居民對豬肉、雞蛋的消費需求將趨于平緩。

　　熱點冷評 ：警惕飛漲價格下的肉食品安全

　　近期豬肉價格氣壯斗牛，各地居民的菜籃子已然是“綠多紅少”。據(jù)媒體報道，有的地方居民驚嘆一天工資僅夠購買2斤豬肉，有人萌發(fā)儲存一些豬肉的打算。豬肉價格上漲也拉動其他肉類、禽蛋產(chǎn)品價格波動，有的省市準備動用儲備肉，以平息不斷上揚的價格。

　　此時，農(nóng)業(yè)部、商務部有關(guān)負責人出面分析了豬肉價格上漲原因，以及今后的價格趨勢，這無疑給各地飽受價格上漲之苦的老百姓吃了一顆定心丸。5月26日，國務院總理溫家寶在陜西調(diào)查研究生豬生產(chǎn)、市場供應和價格情況時指出，各級政府要高度重視這一事關(guān)群眾生活，影響全局的工作，要加強市場質(zhì)量和價格監(jiān)管，維護市場秩序，搞好檢驗檢疫，嚴肅查處哄抬價格等違法行為。

　　溫總理的指示為價格飛漲下的肉食品安全敲響了警鐘。屠宰行業(yè)被群眾戲稱為“七八個大蓋帽管不了一頂戴草帽的”，在價格飛漲一時難以回落的情況下，那些平日里就干著倒賣病死豬肉的“無畏者”，那些為蠅頭小利而踐踏法律的“勇敢者”，會眼巴巴看著金盆滿缽的機會而洗手不干嗎？

　　筆者想到SARS期間，一時短缺的中藥材、消毒液、口罩等，在瘋狂的購買行為刺激下，陳年的、假冒的、缺斤短兩的物資傾庫而出，樂了不法商家，苦了不知真相的百姓。如今在歡實跳動的漲價刺激下，是否會重演當年一幕？

　　筆者認為，在這特殊時期，各地食品安全監(jiān)管難度在加大，有關(guān)部門更要未雨綢繆，加大監(jiān)管力度，揪出市場中的害群之馬，別讓老百姓既飽受價格上漲之不安，又遭受食品不安全之苦。在超市、農(nóng)貿(mào)市場等地方，多設幾個宣傳窗口，向市民宣傳食品安全知識，講解注水肉、病死豬肉與健康豬肉的區(qū)別。畢竟，市民多一份食品安全知識，監(jiān)管部門就多一道食品安全的防線。

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